“سر الباذنجان المقرمش بدون زيت”!!.. جربي الطريقة الصحية اللي هتوفرلك القرمشة والطعم اللذيذ بدون أي دهون!!.. هتنبهري بيها!!

هل تحب الباذنجان المقلي لكنك قلق بشأن كمية الزيت المستخدمة؟ الآن يمكنك تحضير باذنجان مقرمش ولذيذ بدون نقطة زيت، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبات صحية قليلة السعرات الحرارية، فهذه الطريقة توفر لك نفس القرمشة والنكهة المميزة دون أي دهون زائدة

اختيار الباذنجان المناسب

للحصول على أفضل نتيجة، يُفضل اختيار باذنجان صغير الحجم لأنه يحتوي على بذور أقل، مما يمنحه مذاقًا ألذ وقوامًا أكثر تماسكًا، وبعد غسله جيدًا، قم بتقطيعه إلى شرائح متساوية لضمان الطهي المتوازن

تحضير الباذنجان قبل الطهي

للحصول على قوام مقرمش ومنع امتصاص السوائل الزائدة، يُنصح بنقع شرائح الباذنجان في ماء مملح لمدة 15 دقيقة، ثم تصفيتها جيدًا قبل الطهي، فهذه الخطوة تساعد في التخلص من الطعم المر وتعطي قوامًا أفضل أثناء الطهي

طريقة الطهي بدون زيت

يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة لطهي الباذنجان دون الحاجة إلى الزيت، قم بتسخين المقلاة جيدًا، ثم ضع الشرائح واطبخها على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون، ولإضافة نكهة مميزة، يمكن رش القليل من الماء أو المرق أثناء الطهي، كما يمكنك إدخالها إلى الفرن بعد ذلك للحصول على قوام أكثر قرمشة

التقديم والأفكار الإضافية

يمكنك تتبيل الباذنجان بعد الطهي بالملح والفلفل الأسود أو إضافة الثوم المهروس لإثراء النكهة، كما يمكن تقديمه مع الزبادي أو استخدامه في السندويشات، بهذه الطريقة، ستستمتع بمذاق رائع دون الحاجة إلى استخدام الزيت.