“أجمد من مطاعم إيطاليا “.. طريقة عمل البيتزا بكل أنواعها وبمكونات رخيصة الثمن من مطبخك .. هتعملي أكتر من 20 واحدة !!

البيتزا من الأطعمة المفضلة للكثيرين حول العالم، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والمرونة في التحضير. يمكن تحضير البيتزا بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ورخيصة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للعديد من العائلات. في هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل البيتزا بكل أنواعها باستخدام مكونات من مطبخك وبأسعار معقولة.

المكونات الأساسية لعجينة البيتزا:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
• 3/4 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو التوابل (اختياري).

طريقة تحضير العجينة:

1. تحضير الخميرة:

   • في وعاء صغير، أضف الماء الدافئ والسكر واخلطهم جيدًا. ثم أضف الخميرة الفورية واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر الفقاعات على سطح الماء، مما يدل على أن الخميرة قد بدأت في العمل.

2. خلط المكونات الجافة:

   • في وعاء كبير، امزج الدقيق مع الملح. يمكنك إضافة التوابل مثل مسحوق الثوم أو الأعشاب المجففة حسب ذوقك.

3. إضافة الخميرة والزيت:

   • أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة واخلط جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق تدريجيًا.

4. العجن:

   • اعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. إذا كنت تستخدم جهاز العجن، يمكنك العجن لمدة 3-4 دقائق فقط.

5. التخمير:

   • غطِّ العجينة بغطاء نظيف أو منشفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الصلصة:

• 1 كوب من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف أو الزعتر.

طريقة تحضير الصلصة:

• سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضف الثوم المفروم (إذا كنت تستخدمه) وقلّب لبضع ثوان.
• أضف معجون الطماطم، السكر، الملح، والأوريجانو. اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف.

تجميع البيتزا:

1. تحضير العجينة:

   • بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى قطع صغيرة حسب حجم البيتزا الذي ترغب في تحضيره. استخدم يديك أو الشوبك لمد العجينة إلى شكل دائري أو مستطيل، حسب الرغبة.

2. إضافة الصلصة:

   • افرد الصلصة على سطح العجينة باستخدام ملعقة.

3. إضافة المكونات:

   • الآن يمكنك إضافة المكونات التي تحبها. إليك بعض الأفكار لعمل بيتزا متنوعة:

أنواع البيتزا:

1. بيتزا مارغريتا:

   • جبن موتزاريلا مبشور.
   • أوراق ريحان طازجة.
   • رشة زيت زيتون.

2. بيتزا الخضار:

   • شرائح فلفل أخضر وأحمر.
   • شرائح طماطم.
   • شرائح بصل.
   • شرائح زيتون أسود أو أخضر.
   • جبن موتزاريلا.

3. بيتزا النقانق:

   • شرائح نقانق أو سجق.
   • شرائح فلفل أخضر.
   • جبن موتزاريلا.
   • رشة أوريجانو.

4. بيتزا التونة:

   • علبة تونة مصفاة.
   • شرائح بصل أحمر.
   • شرائح طماطم.
   • جبن موتزاريلا.

5. بيتزا اللحم:

   • شرائح لحم مفروم أو دجاج مشوي.
   • جبن موتزاريلا.
   • فلفل حار (اختياري).