يُعد البصل من المكونات الأساسية في المطبخ، لكن تخزينه لفترات طويلة دون أن يتلف أو يتعفن قد يكون تحديًا. هناك طريقة سرية يمكن أن تساعدك في الحفاظ على البصل طازجًا طوال العام دون الحاجة إلى تبريده أو تجميده. في هذا المقال، سنكشف عن هذه الطريقة خطوة بخطوة لضمان أفضل النتائج.
لماذا يتعفن البصل بسرعة؟
قبل الحديث عن طريقة التخزين، من المهم فهم الأسباب التي تؤدي إلى تلف البصل:
- الرطوبة العالية: تؤدي إلى نمو العفن والفطريات.
- عدم التهوية الجيدة: يسبب تراكم الرطوبة حول البصل.
- التخزين في أماكن دافئة: يحفّز الإنبات المبكر وتعفن الطبقات الخارجية.
- ملامسة البصل الفاسد للبصل السليم: يؤدي إلى انتقال العفن بسرعة.
الطريقة السرية لتخزين البصل لمدة عام كامل
1. التجفيف الجيد قبل التخزين
بعد شراء البصل أو حصاده، تأكد من تجفيفه جيدًا تحت أشعة الشمس لمدة 7-10 أيام، حتى تصبح القشرة الخارجية قاسية وجافة تمامًا.
2. استخدام أكياس شبكية أو جوارب النايلون
- قم بوضع كل بصلة في جورب نايلون أو كيس شبكي، واربط عقدة بعد كل واحدة لمنع التلامس المباشر.
- تسمح هذه الطريقة بمرور الهواء بحرية، مما يقلل من احتمالية التعفن.