يعد البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية الأساسية في المطبخ، حيث يضيفان نكهة رائعة للأطعمة، لكنهما سريعو التلف إذا لم يتم تخزينهما بشكل صحيح، ولضمان بقائهما طازجين لأطول فترة ممكنة، من الضروري اتباع طرق التخزين المناسبة التي تمنع الذبول وتحافظ على اللون الأخضر الزاهي، إليكِ أفضل الطرق التي يمكنك استخدامها لحفظ هذه الأعشاب دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو نكهتها المميزة.
طرق فعالة لحفظ البقدونس والشبت طازجين
1- الحفظ في الماء داخل الثلاجة
اغسلي البقدونس أو الشبت جيدا للتخلص من أي شوائب أو أتربة.
جففيهما برفق باستخدام منشفة نظيفة أو اتركيهما ليجفا في الهواء.
ضعي السيقان في كوب أو برطمان يحتوي على القليل من الماء، ثم غطي الأوراق بكيس بلاستيكي.
احتفظي به في الثلاجة مع تغيير الماء كل يومين للحفاظ على نضارتهما.
2- التخزين في ورق المطبخ
بعد غسل وتجفيف الأعشاب، لفيها في ورق مطبخ جاف.
ضعيها في كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق.
خزنيها في درج الثلاجة، مما يساعد في الحفاظ عليها طازجة لمدة تصل إلى أسبوع.
3- التجميد لاستخدام طويل الأمد
قطعي البقدونس أو الشبت وضعيه في قوالب مكعبات الثلج.
أضيفي القليل من الماء أو زيت الزيتون ثم ضعي القوالب في الفريزر.
بعد التجميد، انقلي المكعبات إلى كيس بلاستيكي محكم الغلق، واستخدميها عند الحاجة مباشرة في الطهي.
احصلي على بقدونس وشبت طازج طوال الوقت
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك الاحتفاظ بالبقدونس والشبت طازجين لفترات أطول دون أن تفقدي أي جزء منهما، جربي الطريقة التي تناسبكِ واستمتعي بنكهتهما المميزة في أطباقك المفضلة متى شئت.