يعد الموز من أكثر الفواكه استهلاكًا في العالم، لكنه سريع النضوج والفساد، مما يجعله تحديا للحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة، لكن هناك حيلة عبقرية يمكن أن تبقى الموز طازجا لأسابيع دون أن يطري أو يتحول إلى اللون البني.
الحيلة: تغليف سيقان الموز بورق الألمنيوم أو البلاستيك
الموز يطلق غاز الإيثيلين، وهو المسؤول عن تسريع عملية النضوج، وينبعث هذا الغاز بشكل رئيسي من السيقان، لذا فإن تغليفها بإحكام يقلل من انتشاره، مما يساعد على إبطاء عملية النضوج.
كيفية تطبيق الحيلة بخطوات بسيطة:
- افصل الموز عن بعضه: لا تحتفظ بالموز متصلا في عنقود واحد، لأن ذلك يعزز انبعاث الإيثيلين بين الثمار.
- غلف السيقان: استخدم ورق الألمنيوم أو البلاستيك لتغطية كل ساق على حدة، مع التأكد من إحكام الإغلاق.
- احفظه في مكان بارد وجاف: لا تضع الموز في الثلاجة، لأن البرودة تؤدي إلى اسوداد القشرة بسرعة، الأفضل هو الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- استخدم كيسا ورقيا إذا لزم الأمر: إذا كنت ترغب في تبطيء النضوج أكثر، يمكنك وضع الموز في كيس ورقي مثقوب للمساعدة في تهوية الثمار وتقليل تراكم الإيثيلين.
نصائح إضافية للحفاظ على الموز طازجا:
- إذا بدأ الموز في النضوج الزائد، يمكنك تقشيره وتجميده لاستخدامه لاحقًا في العصائر أو الحلويات.
- لا تخزن الموز بجانب الفواكه الأخرى مثل التفاح أو الأفوكادو، لأنها تطلق غاز الإيثيلين أيضًا، مما يسرع من نضوجه.
- عند تقطيع الموز، رش عليه القليل من عصير الليمون لمنع تغير لونه.
بهذه الحيلة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالموز الطازج لفترة أطول وتجنب الهدر غير الضروري.