يعد البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية الأساسية في المطبخ، حيث يضيفان نكهة رائعة للعديد من الأطباق، لكن المشكلة التي تواجه الكثيرين هي سرعة ذبولهما وتلفهما بعد الشراء بفترة قصيرة، مما يؤدي إلى إهدارهما، لذا، إذا كنت تبحثين عن طرق فعالة للحفاظ عليهما طازجين لفترة أطول دون أن يتغير لونهما أو تفقدي نكهتهما، فأنت في المكان الصحيح، في هذا المقال، سنشاركك أفضل الطرق لتخزين البقدونس والشبت بطريقة تحافظ على جودتهما لأطول وقت ممكن، سواء في الثلاجة أو بالتجميد.
أفضل طرق حفظ البقدونس والشبت
1. التخزين في الماء داخل الثلاجة
اغسلي الأعشاب جيدا لإزالة أي شوائب.
جففيها برفق باستخدام منشفة نظيفة أو اتركيها لتجف في الهواء.
ضعي السيقان في كوب أو برطمان به كمية قليلة من الماء، ثم غطي الأوراق بكيس بلاستيكي.
احفظيها في الثلاجة، مع تغيير الماء كل يومين للحفاظ على نضارتها.
2. الحفظ في ورق المطبخ
اغسلي الأعشاب وجففيها تماما.
لفيها بورق مطبخ جاف، ثم ضعيها داخل كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الغلق.
ضعيها في درج الثلاجة، وستظل صالحة لمدة تصل إلى أسبوع.
3. التجميد لفترة أطول
قطعي البقدونس أو الشبت وضعيه في قوالب الثلج مع القليل من الماء أو زيت الزيتون.
بعد التجميد، انقلي المكعبات إلى كيس بلاستيكي واستخدميها عند الحاجة في الطهي.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، لن تضطري بعد اليوم إلى رمي أي عود من البقدونس أو الشبت، وستحافظين على نكهتهما الطازجة لفترات طويلة.