تعتبر الأسماك جزءاً مهماً من النظام الغذائي الصحي، ولكن قليها بالطريقة التقليدية قد يزيد من محتواها الدهني ويقلل من قيمتها الغذائية لذلك، نقدم لكم اليوم طريقة مبتكرة لقلي السمك بدون استخدام الزيت، مع الحفاظ على طعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، هذه الطريقة تعتمد على استخدام مكونات بسيطة وتقنيات طهي مبتكرة لتحقيق أفضل النتائج.
طريقة لقلي السمك بدون زيت وطعمه مقرمش والطعم جنااان
المكونات:
* سمك طازج (أي نوع مفضل).
* توابل السمك (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة، ثوم بودرة، بابريكا).
* عصير ليمون.
* خل.
* دقيق.
* نشا.
* ماء.
طريقة التحضير:
* تتبيل السمك:
* نظف السمك جيداً وجففه.
* تبل السمك بالتوابل وعصير الليمون والخل، واتركه في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
* تحضير خليط التغطية:
* اخلط الدقيق والنشا مع قليل من الملح.
* تغطية السمك:
* ضع السمك في خليط الدقيق والنشا، وتأكد من تغطيته بالكامل.
* القلي بدون زيت:
* سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
* ضع السمك في المقلاة الساخنة، واتركه حتى يتحمر من الأسفل.
* اقلب السمك على الجهة الأخرى، واتركه حتى يتحمر وينضج.
* يمكن إضافة القليل من الماء إلى المقلاة لتسريع عملية الطهي والحفاظ على طراوة السمك.
نصائح
* استخدم سمكاً طازجاً للحصول على أفضل النتائج.
* يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك تفضله.
* تأكد من تتبيل السمك جيداً للحصول على نكهة مميزة.
* لا تضع الكثير من السمك في المقلاة في نفس الوقت، حتى لا تنخفض درجة حرارة المقلاة.
* يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى المقلاة أثناء طهي السمك، مثل البصل والفلفل.
* قدم السمك المقلي بدون زيت مع الأرز أو الخبز والسلطات.