تعتبر سلطة الفتوش واحدة من أشهر وألذ السلطات في المطبخ الشرقي خاصة في بلاد الشام و تتميز بمكوناتها الطازجة والمقرمشة بالإضافة إلى الخبز المحمص الذي يمنحها نكهة فريدة وتقدم سلطة الفتوش كطبق جانبي صحي ومغذي فهي غنية بالفيتامينات والألياف ويمكن عملها بسهولة بجانب كل الاطباق الرئيسية بمائدة الإفطار في شهر رمضان
المكونات المطلوبة لعمل سلطة الفتوش
2 كوب خس مقطع
كوب خيار مقطع إلى شرائح
كوب طماطم مقطعة مكعبات
½ كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات
½ كوب فجل مقطع إلى شرائح رقيقة
½ كوب بصل أخضر مفروم
½ كوب بقدونس مفروم
¼ كوب نعناع طازج مفروم
كوب خبز عربي مقطع إلى مربعات ومحمص أو مقلي
¼ كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
ملعقة كبيرة دبس الرمان
ملعقة صغيرة سماق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
فص ثوم مهروس
طريقة تحضير سلطة الفتوش
سخن الفرن إلى درجة 180 مئوية وضع قطع الخبز في صينية ورش عليها القليل من زيت الزيتون ثم حمصها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون يمكنك أيضا قليها في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة
اغسل الخضروات جيدا وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم.
ضعها في وعاء كبير ثم أضف البقدونس والنعناع المفروم وفي وعاء صغير اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان والسماق والملح و الفلفل الأسود والثوم المهروس وقلب المكونات جيدا حتى تتجانس
اسكب التتبيلة على الخضروات وقلبها جيدا حتى تتوزع النكهات بالتساوي وأضف الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشته