«من أسرار الحلواني الدمياطي»!! بسبوسة العشر دقايق بترميلة ذهبية وطعم خرافي!!.. اعرفي السر وهتعمليها أحلى من الجاهزة!!

تحضير الحلويات الشرقية في المنزل يمنحك فرصة لتقديم أشهى الأطباق بمذاق رائع يشبه تمامًا مذاق المحلات المشهورة، والبسبوسة واحدة من هذه الحلويات التي يعشقها الكثيرون بفضل قوامها الهش ونكهتها الغنية، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيرها بسهولة وسر نجاحها لضمان قوام مثالي ولون ذهبي مشهي

المكونات الأساسية لنجاح البسبوسة

للحصول على بسبوسة مرملة وهشة، لا بد من اختيار المكونات بعناية ومراعاة المقادير بدقة، إليك ما ستحتاجينه:

• 2 كوب سميد
• ¾ كوب سكر
• 1 كوب زبادي
• ½ كوب سمن مذاب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ كوب جوز هند (اختياري)
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير الشربات المثالي

لضمان أن تكون البسبوسة طرية ومرملة، يجب إعداد الشربات بطريقة صحيحة، وذلك باتباع الخطوات التالية:

1. ضعي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر
2. اتركيه ليغلي 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون
3. خففي النار واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يصبح متماسكًا قليلًا
4. أضيفي الفانيليا ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تمامًا

طريقة تحضير البسبوسة

1. في وعاء عميق، امزجي السميد مع السكر والبيكنج بودر وجوز الهند ورشة الملح
2. أضيفي الزبادي والسمن المذاب والفانيليا، واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات
3. ادهني صينية الفرن بقليل من السمن، ثم اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي
4. قطعي البسبوسة حسب الرغبة وزينيها بالمكسرات
5. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا
6. فور خروجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد واتركيها تتشرب جيدًا

نصائح لضمان نجاح البسبوسة

• تجنبي الخلط الزائد حتى لا تصبح البسبوسة قاسية
• استخدمي زبادي بدرجة حرارة الغرفة لضمان قوام مثالي
• اتركي البسبوسة لترتاح 10 دقائق قبل خبزها لضمان تماسكها.