البطاطس المقلية من الأكلات المفضلة للكثيرين، خاصة الأطفال، لكنها قد تسبب مشاكل صحية عند تناولها بكثرة بسبب كمية الزيت المستخدمة في قليها. لحسن الحظ، هناك طريقة بدون زيت نهائيًا لتحضير بطاطس صحية ولذيذة بنفس القرمشة التي نحبها.
مكونات البطاطس المقلية بدون زيت
✔️ ½ كيلو من البطاطس
✔️ ماء مغلي
✔️ ملعقتان من الدقيق
✔️ بيضة واحدة
✔️ ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
1️⃣ سلق البطاطس:
- قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة.
- ضعيها في ماء مغلي على النار لمدة 15 دقيقة حتى تُسلق تمامًا.
2️⃣ تحضير العجينة:
- صفي البطاطس من الماء واهرسيها جيدًا.
- أضيفي إليها البيضة، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والدقيق، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3️⃣ تشكيل الأصابع:
- ضعي الخليط في كيس حلواني أو كيس بلاستيكي، وقصّي طرفه لتشكيل أصابع البطاطس.
- رصي الأصابع على صينية فرن مبطنة بـ ورقة زبدة.
4️⃣ الخبز في الفرن:
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق حتى تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة.
نصائح للحصول على أفضل قرمشة بدون زيت
✅ يمكنك رشّ البطاطس برذاذ ماء قبل إدخالها الفرن للحصول على قرمشة إضافية.
✅ للحصول على لون ذهبي رائع، شغّلي الشواية لدقيقتين بعد انتهاء الخبز.
✅ يمكن تقديمها مع صلصة الزبادي بالثوم أو الكاتشب الصحي.