الأدوات المطلوبة:
- ماء نظيف.
- ملح خشن.
- خل أو ليمون.
- دقيق (اختياري).
- سكين حاد.
- وعاء كبير.
- قفازات مطاطية (اختياري).
خطوات تنظيف الكرشة والممبار:
1. الغسل الأولي:
- ابدأ بغسل الكرشة والممبار جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب ظاهرة.
- استخدم السكين لإزالة الدهون الزائدة أو الأجزاء غير المرغوب فيها.
2. التنظيف بالملح والخل:
- ضع الكرشة والممبار في وعاء كبير.
- أضف كمية وفيرة من الملح الخشن والخل أو عصير الليمون.
- افرك الكرشة والممبار جيدًا بيديك (يمكن ارتداء قفازات) لمدة 5-10 دقائق. هذه الخطوة تساعد على التخلص من الروائح الكريهة والشوائب العالقة.
- اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري بعد الفرك.
3. استخدام الدقيق (اختياري):
- إذا كانت الرائحة لا تزال قوية، يمكنك استخدام الدقيق لتنظيفها.
- أضف كمية من الدقيق إلى الكرشة والممبار وافركها جيدًا. الدقيق يساعد على امتصاص الدهون والشوائب.
- اشطفها مرة أخرى بالماء جيدًا.
4. الغليان:
- بعد الانتهاء من التنظيف، ضع الكرشة والممبار في وعاء به ماء مغلي.
- أضف شرائح ليمون أو خل للمساعدة في التخلص من أي روائح متبقية.
- اتركها تغلي لمدة 5-10 دقائق، ثم صفيها من الماء.
5. التقطيع والتحضير:
- بعد التأكد من نظافتها، قم بتقطيع الكرشة والممبار إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.