تعد الكزبرة من الأعشاب المتوفرة في كل مطبخ عربي، وتتميز برائحتها القوية ونكهتها الشهية، مما يجعلها من التوابل الشهيرة المستخدمة في تحضير الأطباق المختلفة حول العالم، ورغم انتشارها الواسع، فإن فوائدها الصحية العديدة غالبًا ما تكون غير معروفة للكثيرين.
الكزبرة: نكهة مميزة وفوائد لا تحصى
تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يستخدم كمنكّه أو كعلاج طبيعي، كما تشبه في استعمالها توابل أخرى مثل الكمون والكراوية، ووفقًا لموقع بولد سكاي المختص بالشؤون الصحية، تعتبر الكزبرة نباتاً عشبيا قويا يساهم في طرد السموم من الجسم، مما يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض.
فوائد الكزبرة الصحية
تنقية الكبد والكلى والبنكرياس: تساعد في التخلص من الدهون المتراكمة في الكبد، وتعزز وظائف الكلى، وتمنع تكون الحصوات الكلوية.
تنظيم مستوى السكر في الدم: تساهم في الحفاظ على مستوى معتدل للسكر، مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري.
التخلص من السموم: بفضل غناها بالمعادن، تعمل على تنظيف الجسم من السموم، وتساعد في إزالة المعادن الثقيلة من مجرى الدم، مما يحسن صحة الأعضاء الداخلية والأنسجة.
طرق فعالة للاستفادة من الكزبرة
1. مياه الكزبرة
تعد من أسهل الطرق لاستهلاك الكزبرة والاستفادة من خصائصها الصحية.
يغلى حزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم تصفى ويحفظ المشروب في زجاجة.
يشرب الماء باردًا على مدار اليوم، مع تكرار ذلك لعدة أيام لتعزيز صحة الكلى.
2. حساء الكزبرة والليمون.
طريقة شهية ومغذية للاستفادة من الكزبرة.
يغلى حزمة من الكزبرة الطازجة في كوب ماء لمدة 15 دقيقة، ثم تخلط المكونات بعد إضافة القليل من كريمة الطهي، الملح، الفلفل، والليمون.
يمكن إضافة النشا للحصول على قوام أكثر كثافة، ويفضل تناوله ساخنًا للحصول على فوائده الكاملة.