الفطير المشلتت من الأكلات المصرية الأصيلة التي يحبها الجميع، خاصة عندما يكون طريًا، مورقًا، ومليئًا بالنكهة الغنية، إذا كنت ترغب في تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا، فأنت في المكان الصحيح، سوف نقدم لك طريقة سهلة ومضمونة للحصول على فطير فلاحي بأفضل نتيجة ممكنة، وبمكونات بسيطة متوفرة لديك.
مكونات الفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت في المنزل، سوف تحتاج إلى:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب زبدة أو سمن مذاب لدهن الفطائر.
- نصف كوب زيت نباتي (للتشكيل).
طريقة تحضير الفطير المشلتت بسهولة
1. في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، واعجنها جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة.
2. قسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة بالقماش.
3. على سطح مدهون بالزيت، افرد كل كرة عجين بأطراف أصابعك حتى تصبح رقيقة جدًا.
4. ادهن العجينة بالزبدة أو السمن، ثم اطوها بشكل دائري أو طبقات فوق بعضها لتكوين القوام المورق.
5. ضع الفطيرة في صينية مدهونة، وأدخلها فرنًا ساخنًا على درجة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
سر نجاح الفطير المشلتت في البيت
لضمان الحصول على فطير فلاحي بطعم لا يقاوم، تأكد من استخدام دقيق جيد النوعية، وعجن العجين جيدًا حتى يصبح مرنًا، كما أن ترك العجين ليرتاح قبل الفرد يساعد في جعله سهل التشكيل، لا تنس استخدام السمن البلدي أو الزبدة لإضفاء نكهة أصلية، وتسوية الفطير في فرن ساخن مسبقًا ليكون هشًا ومورقًا كما لو كان من المخبز البلدي.
جرب هذه الطريقة اليوم، واستمتع بألذ فطير مشلتت منزلي مع العسل الأبيض أو الجبن، وسوف تنبهر بالنتيجة.