“اشهى فطائر سر من اسرار شيف ايطالي” رول فطائر بالجبنة خطيرة ويعشقها الاطفال بمكونين فقط هتعملي اكبر كمية

تعد الفطائر من الأطعمة التي يعشقها الجميع، سواء في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. ومن بين أشهى أنواع الفطائر، نجد “رول فطائر بالجبنة”، الذي يتميز بقوامه الهش وحشوه اللذيذ. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير رول فطائر بالجبنة بخطوات بسيطة وسهلة، حتى تحصلي على نتيجة مثالية.

طريقة عمل رول فطائر بالجبنة

المكونات:

للعجينة:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب الدافئ (أو الماء الدافئ).

للحشوة:

• كوب من الجبنة البيضاء (يفضل جبنة فيتا أو عكاوي).
• نصف كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف (اختياري).
• ملعقة صغيرة من حبة البركة (لإضافة نكهة مميزة).

للتزيين:

• صفار بيضة + ملعقة صغيرة من الحليب لدهن الوجه.
• رشة من السمسم أو حبة البركة.

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة، ثم اخلطيهم جيدًا.
   • أضيفي الزيت النباتي وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يتوزع الزيت في الدقيق.
   • اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
   • غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة:
   • في وعاء، اخلطي الجبنة البيضاء مع الموزاريلا، وأضيفي الزعتر وحبة البركة إذا رغبتِ في ذلك.
3. تشكيل الرولات:
   • بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، بحيث تكون بسماكة نصف سنتيمتر تقريبًا.
   • وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم لفيها على شكل رول بإحكام.
   • قطّعي الرول إلى قطع متوسطة الحجم ورتّبيها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت أو المبطنة بورق الزبدة.
4. الخبز:
   • ادهني وجه الفطائر بخليط صفار البيض والحليب، ثم رشي السمسم أو حبة البركة فوقها.
   • ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح لضمان نجاح الوصفة:

• للحصول على عجينة طرية وهشة، تأكدي من أن السوائل دافئة وليست ساخنة.
• يمكنكِ إضافة بعض الأعشاب العطرية مثل الريحان أو الزعتر الطازج لتعزيز النكهة.
• إذا كنتِ تحبين القرمشة، يمكنكِ دهن الوجه بالقليل من الزبدة بعد خروج الفطائر من الفرن.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير رول فطائر بالجبنة في المنزل بسهولة والاستمتاع بطعمه الشهي مع كوب من الشاي أو القهوة. جربيه اليوم وأبهري عائلتك بوصفة لذيذة ومميزة!