البطاطس من أكثر الخضروات استخدامًا في المطبخ، لكن تخزينها لفترات طويلة دون أن تتعرض للعفن أو الإنبات قد يكون تحديًا للكثيرين. لحسن الحظ، هناك طريقة مذهلة يمكنكِ من خلالها الحفاظ على البطاطس طازجة لسنوات دون أي تلف! في هذا المقال، سنكشف لكِ عن أسرار تخزين البطاطس بطريقة صحيحة تمنع العفن والإنبات نهائيًا.
الطريقة السحرية لتخزين البطاطس لسنوات
المكونات المطلوبة:
- بطاطس طازجة خالية من العيوب.
- أكياس ورقية أو أكياس شبكية (وليست بلاستيكية).
- نشا أو رماد خشب أو دقيق ذرة (اختياري).
- مكان بارد ومظلم وجيد التهوية.
خطوات التخزين الصحيحة:
-
اختيار البطاطس بعناية
- احرصي على اختيار البطاطس السليمة غير المصابة بأي بقع أو عفن.
- لا تغسلي البطاطس قبل التخزين، لأن الرطوبة تسرّع تلفها.
-
استخدام النشا أو الرماد لمنع الرطوبة
- قومي برش القليل من النشا أو رماد الخشب أو دقيق الذرة على البطاطس، حيث يعمل كمادة طبيعية تمتص الرطوبة وتمنع العفن.
-
التخزين في أكياس ورقية أو شبكية
- تجنبي الأكياس البلاستيكية تمامًا، لأنها تحتفظ بالرطوبة وتسبب التعفن السريع.
- استخدمي الأكياس الورقية أو الشبكية للسماح بمرور الهواء.
-
وضع تفاحة مع البطاطس
- هذه حيلة مذهلة! حيث تطلق التفاح غاز الإيثيلين الذي يمنع البطاطس من الإنبات، مما يساعدها على البقاء طازجة لفترات أطول.
-
التخزين في مكان بارد ومظلم
- يجب أن يكون المكان جافًا وجيد التهوية، مثل القبو أو درج الخضروات في الثلاجة (إذا كنتِ تخططين لتخزينها لفترات طويلة).
- تجنبي تخزين البطاطس بالقرب من البصل، لأنه يطلق رطوبة وغازات تسرّع تلفها.