لاشك أن طبق الطحينة من اهم الأطباق الرمضانية وبالأخص مع المشاوي، لذلك حرصنا من خلال موقعنا بوابة الزهراء التعرف على طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل بشكل تفصيلي من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الطحينة الخام في المنزل
هناك مجموعة بسيطة من المكونات التي يجب تجهيزها للحصول على أفضل طحينة خام وهي عبارة عن:
- واحد كوب من الدقيق المحمص.
- كوب زيت نباتي كبير الحجم.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من السمسم المحمص.
طريقة عمل الطحينة الخام في المنازل
خطوات تحضير الطحينة الخام
يمكنك تجهيز الطحينة الخام بكل سرعة وسهولة بعد تجهيز كافة المكونات ومن ثم الحرص على القيام بالخطوات التالية:
- الحرص على تمحيص الدقيق والسمسم على النار لمدة ثلاث دقائق.
- القيام بالتقليب بدون إضافة أي مادة دهنية على الدقيق او السمسم أثناء التحميص.
- توخي الحذر حتى لا تحترق المكونات اثناء عملية تجهيزها على النار.
- نقوم بعدها بإزالة الطاسة من على النار ونترك المكونات حتى تبرد.
- نخلط السمسم والدقيق بالكبة الكهربائية.
- يتم وضع المكونات في الخلاط الكهربائي مع إضافة الزيت.
- يتم التقليب للحصول على قوام مناسب.
- نضع الطحينة في برطمان جاف.
- يتم استخدام الطحينة وتقديمها مع مختلف الأطباق الرئيسية بكل بساطة.
- حيث يمكنك استخدام الطحينة من خلال خلط ثلاث ملاعق من الطحينة مع كوب صغير من الزبادي.
- مع التقليب وإضافة نصف ملعقة من الملح.