الجميع يعرف الكركم، فهو أحد أشهر التوابل الموجودة فى كل مطبخ ولا غنى عنه فى العديد من الأكلات أو المشروبات، فهو يضيف نكهة خاصة مميزة لا يمكن تعويضها بمكون آخر، لكن ما لا يعلمه العديد من الأشخاص، هو الفوائد الصحية التي يتمتع بها الكركم، وهو ما أوضحه الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، وهو ما نكشف عنه لكم من خلال موقعنا.
يتميز الكركم بفوائد صحية مذهلة، فهو يحمل خصائص مضادة للالتهابات لذلك يعتير من الطب البديل إذ يعد بديل طبيعي للمسكناتؤ كما أنه يعالج القولون التقرحي، ويعمل على تحسين مستويات سكر الدم، ومقاومة الأنسولين، إلى جانب قدرته على ضبط ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
الكركم علاج لكل الأمراض
وأكد سلامة، أن الكركم مهم لكبار السن خاصةً إذا يمنع الزهايمر ويساعد على التركيز، وهو خيار مثالي وممتاز للبشرة والشعر والجلد والمفاصل يجعله علاج لكل الأمراض، ويحمل مادة “الكركمين”، ولكن الكركمين امتصاصه ضعيف جدًا في الكركم ولزيادة امتصاصة إلى 2000% لابد من إضافة الفلفل الأسود لأنه يحتوي على مادة “البيبامين” التي تزيد من امتصاص الكركمين، أو إضافته مع اللبن كامل الدسم أو زيت الزيتون أو السمن البلدي لذلك ينصح بتناوله والمداومة عليه.
فئات ممنوعة من تناول الكركم
هناك بعض الفئات الممنوعة من تناول الكركم، أولهم من يعانون من سيولة الدم، أو الأنيميا، لأنه يقلل من امتصاص الحديد، كما أنه ممنوع لأولئك الذين يعانون من مشكلات في المرارة حيث أن تناول الكركم قد يزيد من إفرازات المرارة مايزيد من أعراضها، مما يسبب آلام شديدة بالمعدة، لكنه جيد لمرضى الكلى، حيث يحسن تفتيت الحصوات، أما مرضى السكري فإنه يعمل على انخفاض السكر في الدم.