قد يبدو وضع حجر مع البيض أثناء السلق فكرة غريبة، لكن الحقيقة أنها تعتمد على أسس علمية تجعل الطهي أكثر كفاءة، فهذه الطريقة القديمة لا تقتصر فقط على تحسين عملية السلق، بل تحمل فوائد إضافية لا تخطر على بالك، فهل تساءلت يومًا عن السبب الحقيقي وراء استخدامها؟
تقليل تشقق القشرة أثناء السلق
عند غلي البيض، تتعرض القشرة الخارجية لضغط حرارة مفاجئ يؤدي في كثير من الأحيان إلى التشقق، لكن إضافة حجر في الماء يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، مما يقلل من فرص حدوث صدمات حرارية للقشرة، وبهذه الطريقة تحصل على بيض مسلوق بدون أي تشققات أو تسرب للمحتوى الداخلي.
تحسين جودة الماء المستخدم
بعض أنواع الأحجار، وخاصة الطبيعية منها، تمتلك قدرة على امتصاص الشوائب والمعادن الثقيلة الموجودة في الماء، مما يجعل عملية الطهي أكثر نقاءً وصحة، وهذه الخاصية تساهم في جعل البيض أكثر أمانًا للاستهلاك، خاصة إذا كنت تستخدم مياه غير مفلترة.
هل هذه الحيلة ما زالت فعالة؟
رغم التقدم الكبير في تقنيات الطهي، لا تزال هذه الطريقة تحتفظ بقيمتها، فبإمكانك استبدال الحجر بأوعية طهي تحتفظ بالحرارة، لكن التجربة أثبتت أن هذه الطريقة الطبيعية فعالة وغير مكلفة، فلماذا لا تجربها بنفسك وتكتشف الفارق؟
جربها بنفسك واستمتع بالنتائج!
قد تبدو فكرة وضع الحجر مع البيض أثناء السلق غير مألوفة، لكنها واحدة من تلك الحيل التقليدية التي تحمل فوائد مذهلة، فمن تقليل التشقق إلى تحسين جودة الماء، هذه الطريقة تستحق التجربة، لذا في المرة القادمة التي تقوم فيها بسلق البيض، لا تتردد في تطبيقها لترى الفرق بنفسك!