تحضير اللحم المفروم في المنزل قد يبدو مهمة صعبة، خاصة إذا لم يكن لديك مفرمة كهربائية، ولكن لا داعي للقلق، فهناك طريقة يدوية بسيطة وفعالة كشفها لي جزار عراقي محترف، تمكنك من الحصول على لحم مفروم بسهولة دون الحاجة إلى أدوات كهربائية، جربيها ولن تستغني عنها بعد اليوم.
اختيار نوع اللحم المناسب
قبل أن تبدأي، احرصي على اختيار اللحم الطازج والخالي من الدهون الزائدة لضمان أفضل نتيجة، و يمكنك استخدام:
- اللحم البقري لمن يفضل القوام المتماسك.
- اللحم الضأن لنكهة أغنى.
- الدجاج لمن يبحث عن خيار صحي وخفيف.
- كل هذه الأنواع تصلح لهذه الطريقة وتضمن لك لحما مفروما مثاليا للوصفات المختلفة.
طريقة فرم اللحم يدويا
- تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة:قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان، فكلما كانت القطع أصغر، كان الفرم أسهل وأسرع، لا داعي لأن تكوني دقيقة تماما، ولكن يفضل أن تكون القطع متساوية الحجم لضمان الحصول على قوام متجانس.
- استخدام السكين بمهارة:استخدمي سكينا حادا جدا وابدئي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة، بعد ذلك، قطعي هذه الشرائح إلى مكعبات صغيرة جدا، استمري في التقطيع بحركة متقاطعة حتى تحصلي على قوام اللحم المفروم الناعم الذي ترغبين فيه.
استخدام الشوبك للحصول على قوام أكثر نعومة
بعد التقطيع، ضعي اللحمة المفرومة بين ورقتين من ورق الزبدة أو البلاستيك.
استخدمي الشوبك واضغطي عليها بقوة عدة مرات حتى تصبح أكثر نعومة.
كرري العملية حتى تصلي إلى القوام الذي تحتاجينه.
فوائد هذه الطريقة
- لا حاجة للأجهزة الكهربائية: يمكنكِ فرم اللحم يدويا دون الحاجة لتنظيف المفرمة بعد ذلك.
- توفير الوقت والجهد: الطريقة سهلة وتحتاج دقائق فقط للحصول على النتيجة المطلوبة.
- نتيجة مثالية: ستحصلين على لحم مفروم بجودة عالية يمكنك استخدامه في مختلف الوصفات.