تعتبر البيتزا واحدة من أكثر الأطباق شهرةً حول العالم، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وإمكانية تنويع مكوناتها لتناسب جميع الأذواق، ومع ارتفاع أسعار البيتزا الجاهزة، تلجأ الكثير من ربات البيوت لتحضيرها في المنزل بوصفات سهلة وسريعة، في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة مبتكرة لتحضير البيتزا دون الحاجة إلى التخمير أو استخدام الفرن، مما يجعلها خيارا مثاليا لوجبة سريعة وشهية باستخدام المقلاة فقط.
المكونات المطلوبة لتحضير البيتزا
لإعداد عجينة البيتزا، ستحتاجين إلى:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي.
- نصف كوب من الزبادي أو اللبن (ويفضل الزبادي لنتيجة أفضل).
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- أما لتحضير الحشوة، فستحتاجين إلى:
- صلصة طماطم جاهزة أو محضرة منزليا.
- كمية مناسبة من الجبن المبشور (موزاريلا أو أي نوع مفضل لديك).
- إضافات متنوعة حسب الرغبة، مثل شرائح الفلفل، الزيتون، المشروم، الدجاج، أو قطع السلامي.
طريقة تحضير البيتزا في المقلاة
- تحضير العجينة:
1. في وعاء متوسط الحجم، قومي بخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح جيدا حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي الزبادي والزيت تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
3. إذا لاحظت أن العجينة لزجة، أضيفي القليل من الدقيق تدريجيا حتى تصبح سهلة التشكيل.
4. قومي بفرد العجينة على سطح مستوٍ مدهون بقليل من الزيت أو مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
تحضير البيتزا على النار
1. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي العجينة واتركيها لمدة دقيقتين تقريبا حتى يصبح لونها ذهبيا من الأسفل.
2. اقلبي العجينة على الجهة الأخرى، ثم وزعي صلصة الطماطم بالتساوي على الوجه.
3. أضيفي الجبن والإضافات التي تفضلينها فوق الصلصة.
4. قومي بتغطية المقلاة واتركي البيتزا على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تذوب الجبنة تماما وتنضج المكونات.