“شيف سعودي علمني الحل دا “.. مكون سحري جبار ضعيه علي الكفتة هيضاعف كمية اللحمه المفرومة وهتعلمي منه وليمة للغداء والعشاء.. !!

تعتبر الكفتة واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، سواء كانت مشوية أو مقلية، فهي تتميز بمذاقها الغني والشهي. ولكن في بعض الأحيان، قد تواجه ربات البيوت مشكلة في قلة كمية اللحمة المفرومة، خاصة إذا كانت الأسرة كبيرة أو كنتِ تستضيفين ضيوفًا. الحل البسيط لهذا الموقف يكمن في مكون سحري يُضاف إلى الكفتة ويضاعف كمية اللحمة المفرومة، مما يوفر لكِ طعامًا شهيًا يكفي الجميع دون الحاجة لشراء كميات كبيرة من اللحمة.

المكون السحري: “الأرز”

نعم، الأرز هو المكون السحري الذي يمكن أن يضاعف كمية الكفتة ويجعلها أكثر لذة، دون التأثير على الطعم أو المذاق. الأرز ليس فقط من المكونات الأساسية التي تعمل على زيادة حجم الكفتة، بل أيضًا يضيف لها نكهة مميزة ويجعلها خفيفة وشهية.

كيف يعمل الأرز على زيادة كمية الكفتة؟

عند إضافة الأرز إلى خليط اللحمة المفرومة، يقوم الأرز بامتصاص النكهات والبهارات الموجودة في الخليط، مما يجعل الكفتة أكثر طراوة ولذة. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الأرز على إعطاء الكفتة حجماً أكبر من خلال امتصاص الرطوبة، وبالتالي يمكنك إعداد كمية أكبر من الكفتة باستخدام نفس كمية اللحمة المفرومة.

طريقة تحضير الكفتة بالأرز:

المكونات:

• 500 جرام من اللحمة المفرومة (أو حسب الحاجة).
• 1 كوب من الأرز المصري.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 1 بيضة (اختياري).
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• زيت للتحمير.

طريقة التحضير:

1. سلق الأرز:

   • أولاً، قومي بغسل الأرز جيدًا ثم اسلقيه في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك، صفيه من الماء واتركيه ليبرد قليلاً.

2. تحضير خليط الكفتة:

   • في وعاء كبير، ضعي اللحمة المفرومة وأضيفي إليها الأرز المسلوق بعد أن يبرد. ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس.
   • ضعي البهارات مثل الكمون، البابريكا، والكزبرة، واخلطي المكونات جيدًا باستخدام يديكِ حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.

3. تشكيل الكفتة:

   • قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة. إذا كان الخليط لزجًا بعض الشيء، يمكنك إضافة بيضة للمساعدة في تماسك المكونات.

4. التحمير:

   • سخني زيتًا في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الكفتة في الزيت الساخن. قومي بتقليب الكفتة على الجانبين حتى تحصل على لون ذهبي.

5. التقديم:

   • قدمي الكفتة مع الأرز أو الخبز، ويمكنك أيضًا إعداد صوص طماطم أو صلصة اللبن لتقديمها مع الكفتة.