الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بطعمها الرائع وقوامها الهش وهي من الحلويات التي يعشقها الجميع خاصة في المناسبات والاحتفالات وإذا كنت ترغبين في تحضير الكنافة النابلسية في المنزل كما يتم تحضيرها في محلات الحلواني فإنكِ بحاجة إلى اتباع بعض الأسرار التي تجعلها في غاية الطعم والجمال والكنافة النابلسية تتميز بالحشو اللذيذ من الجبن الذي يذوب في الفم مع الشعور بالقرمشة من الخارج ومن خلال هذه الوصفة يمكنك تحضير الكنافة النابلسية بكل أسرارها وبطريقة سهلة وبسيطة تضمن لك الحصول على طعم لا يقاوم وشكل مذهل.
المكونات الأساسية لتحضير الكنافة النابلسية
لتحضير الكنافة النابلسية تحتاجين إلى المكونات التالية التي تمنحك طعما لذيذا وشكلا رائعا:
- 500 جرام من الكنافة الشعر.
- 250 جرام من جبن موزاريلا مبشورة.
- 100 جرام من السمن أو الزبدة.
- 100 جرام من السكر.
- 1/2 كوب من ماء الورد.
- 1 كوب من القطر.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
تحضير الكنافة النابلسية يتطلب اتباع بعض الخطوات البسيطة للحصول على كنافة هشة ولذيذة:
- أولا قومي بتفكيك الكنافة الشعر جيدا باستخدام يديك أو سكين ثم ضعيها في وعاء كبير.
- سخني السمن أو الزبدة في مقلاة كبيرة ثم قومي بصب السمن الساخن على الكنافة وقلبيها جيدا حتى تتشرب السمن تماما.
- في صينية متوسطة الحجم، ضعي نصف كمية الكنافة المدهونة بالسمن واضغطي عليها بلطف لتثبيتها.
- ثم قومي بوضع الجبن المبشور فوق الكنافة بطريقة متساوية.
- بعد ذلك ضعي باقي كمية الكنافة فوق الجبن واضغطي عليها مرة أخرى حتى تصبح متماسكة.
- سخني مقلاة أو صينية على نار متوسطة وضعي فيها الكنافة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- في هذه الأثناء قومي بتحضير القطر بغلي الماء مع السكر ثم أضيفي ماء الورد واتركيه ليبرد.
- بعد أن تصبح الكنافة جاهزة قومي بسكب القطر البارد عليها وأتركيها لتتشربه جيدا.
- قدمي الكنافة النابلسية ساخنة واستمتعي بمذاقها الرائع.