المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي والعالمي حيث يتميز هذا الطبق بمذاقه الكريمي الغني الذي يذوب في الفم وتعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق التي تقدم في المناسبات والعزائم بفضل طعمها الرائع وسهولة تحضيرها فإذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير مكرونة بشاميل بطعم غني ومذاق لا يقاوم إليكِ السر في تحضير هذه الوصفة اللذيذة بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات الأساسية لتحضير المكرونة بالبشاميل
لتحضير المكرونة بالبشاميل تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 جرام مكرونة.
- 1/2 كيلو لحم مفروم (اختياري).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة.
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1/4 كوب كريمة طهي.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
إليكِ خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل بطعم غني وكريمي:
- في البداية،ك قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملح حتى تنضج ثم صفيها واحتفظي بها جانبا.
- في مقلاة قومي بتحمير البصل المفروم في السمنة أو الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيه جيدا حتى يتغير لونه.
- أضيفي معجون الطماطم والبهارات المشكلة والفلفل والملح ثم اتركي الخليط ينضج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- في وعاء آخر حضري البشاميل بوضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
- استمري في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح كريميا.
- أضيفي الكريمة وجوزة الطيب (اختياري) وامزجي جيدا حتى تحصلين على قوام بشاميل سميك.
- في صينية مدهونة بالزبدة ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة ثم اسكبي نصف كمية البشاميل فوقها.
- أضيفي طبقة من اللحم المفروم ثم غطيها ببقية المكرونة.
- اسكبي باقي كمية البشاميل فوق المكرونة ووزعيها بالتساوي.
- رشي الجبن المبشور على الوجه وادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي المكرونة بالبشاميل في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيا.