تحضير محشي الكرنب من أكثر المهام التي تستغرق وقتًا في المطبخ، وخاصة مرحلة سلق الأوراق، ولكن هل تعلم أنه يمكنك سلق الكرنب بسهولة تامة وبدون الحاجة لاستخدام الماء نهائيًا، هذه الحيلة العبقرية سوف تجعلك تنجز المهمة في لحظات مثل أمهر الطهاة، مما يوفر عليك الوقت والمجهود، والسر يكمن في استخدام البخار الطبيعي المتولد من الحرارة، وهو ما يساعد على تليين الأوراق بسهولة دون الحاحة لغلي الماء.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
لتحضير الكرنب بهذه الطريقة، كل ما عليك فعله هو إزالة قلب الكرنب باستخدام سكين حاد، ثم وضعه في الفريزر لمدة 5 إلى 6 ساعات على الأقل، أو تركه طوال الليل، وعند إخراجه من الفريزر، سوف تلاحظ أن أوراقه أصبحت طرية وسهلة الفصل دون الحاجة للسلق، يمكنك تركه في درجة حرارة الغرفة قليلًا حتى يصبح أكثر ليونة، ثم تبدأ في فصل الأوراق ولف المحشي بسهولة تامة.
فوائد هذه الطريقة ولماذا عليك تجربتها
هذه الحيلة لا توفر الوقت فقط، بل تحافظ أيضًا على القيمة الغذائية للكرنب، حيث لا يتعرض لفقدان الفيتامينات بسبب الغليان، كما أنها تجعلك تتجنب الفوضى الناتجة عن سلق الكرنب في الماء، وتمنحك أوراقًا طرية وجاهزة للف على الفور، بجانب ذلك، سوف تتمكن من تجهيز أكثر من رأس كرنب في وقت واحد، مما يسهل عليك تحضير كميات كبيرة بسرعة.
جرب هذه الطريقة العبقرية اليوم، ولن تحتاج بعد الآن لسلق الكرنب بالطريقة التقليدية.