الحلاوة الطحينية من الحلويات الشرقية المفضلة عند الجميع، لكن المشكلة إن الجاهزة أحيانا يكون فيها مواد حافظة وكمية سكر كبيرة طريقة عمل الحلاوة الطحينية البيتي في دقايق، بطعم كريمي خطير، وأوفر وأنضف من أي حلاوة طحينية جاهزة.
مكونات الحلاوة الطحينية البيتي
- 2 كوب طحينة خام
- 2 كوب سكر بودرة منخول
- 1 كوب حليب بودرة
- نصف كوب زيت نباتي (اختياري لإضافة قوام كريمي أكثر)
- نصف كوب فول سوداني أو لوز مجروش (اختياري للطعم المقرمش)
- ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري لنكهة مميزة)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الطحينة مع السكر البودرة بالتدريج، وقلبي جيدًا لحد ما يختفي السكر تمامًا.
- أضيفي الحليب البودرة واستمري في التقليب لحد ما القوام يبقى متجانس وسميك.
- قوام كريمي أكتر، ممكن تضيفي الزيت النباتي وتخلطي كويس.
- أضيفي المكسرات أو الفول السوداني بطعم غني ومقرمش.
- جهزي علبة أو قالب، وضعي ورق زبدة، ثم اسكبي الخليط وافرديه كويس.
- غطي العلبة وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل لتتماسك .
- بعد التبريد قطعيها وقدميها مع العيش البلدي أو التوست، واستمتعي بألذ حلاوة طحينية بيتي.
نصائح لضبط القوام والطعم
- الحلاوة ناعمة وكريمية، استخدمي الطحينة الطازجة بدون فصل الزيت.
- لو كنت تحبي طعم أغنى وأقرب للجاهزة، ممكن تضيفي ملعقة صغيرة من الهيل (الحبهان) المطحون أو السمسم المحمص.
- للحفاظ عليها مدة أطول، احفظيها في علبة محكمة الغلق داخل الثلاجة.
ليه الحلاوة الطحينية البيتي أحسن من الجاهزة؟
- بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية
- أوفر بكتير من الجاهزة
- تتحكمي في كمية السكر حسب رغبتك
- مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت.