“دلعي جوزك وعيالك بيها”…طريقة عمل فطائر الشاي الاقتصادية بالسمسم في الطاسة سيطلبونها كل يوم من جمالها

تعتبر فطائر السمسم من الوصفات اللذيذة والخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فهي خيار مثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة. تتميز هذه الفطائر بقوامها الطري ونكهتها الغنية بالسمسم المحمص، مما يجعلها من الأكلات التي يعشقها الجميع. إليكِ طريقة تحضيرها بأسهل المكونات وفي وقت قصير!

المكونات اللازمة لتحضير فطائر السمسم

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ¼ كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).
• 1 بيضة (اختياري لإضافة طراوة إضافية).
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• زيت لدهن المقلاة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

تحضير العجينة

1. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر، واتركي الخليط جانبًا حتى يتفاعل وتظهر فقاعات على السطح.
2. في وعاء آخر، ضعي الدقيق، الملح، والسكر، ثم أضيفي خليط الخميرة المفعل وابدئي بالعجن.
3. أضيفي الزيت النباتي والبيض (إذا كنتِ ترغبين في استخدامه)، ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
4. غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل الفطائر وطهيها

1. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم.
2. افردي كل كرة عجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، حتى تحصلي على دوائر متوسطة السماكة.
3. رشي السمسم فوق كل قطعة واضغطي برفق حتى يلتصق بالعجين.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.
5. ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
6. كرري العملية حتى تنتهي من طهي جميع الفطائر.

طريقة التقديم

• قدمي الفطائر دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة للحصول على تجربة إفطار مميزة.
• يمكنكِ إضافة العسل أو المربى لمنحها طعمًا أكثر حلاوة.
• تُحفظ في وعاء محكم الغلق للحفاظ على طراوتها لليوم التالي.