يعد البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي تضفي نكهة مميزة على الأطعمة، لكن سرعان ما تذبل هذه الأعشاب أو يتغير لونها إذا لم تخزن بشكل صحيح، إذا كنت تواجهين مشكلة فساد الخضروات سريعا في الثلاجة، فلا داعي للقلق بعد الآن، في هذا المقال، سنستعرض أفضل الطرق لحفظ البقدونس والشبت طازجين لأطول فترة ممكنة، دون أن تفقدي نكهتهما أو فائدتهما الغذائية.
طرق فعالة لحفظ البقدونس والشبت
1. التخزين في الماء داخل الثلاجة
اغسلي الأعشاب جيدا للتخلص من أي شوائب.
جففيها برفق باستخدام منشفة نظيفة أو اتركيها تجف في الهواء.
ضعي السيقان في كوب أو برطمان به قليل من الماء، ثم غطي الأوراق بكيس بلاستيكي.
خزني الكوب في الثلاجة، مع تغيير الماء كل يومين للحفاظ على نضارتهما.
2. استخدام ورق المطبخ للحفاظ على طراوتهما
اغسلي الأعشاب وجففيها جيدا.
لفيها في ورق مطبخ جاف وضعيها في كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق.
احفظيها في درج الثلاجة، حيث تبقى طازجة لمدة تصل إلى أسبوع.
3. التجميد لحفظها لفترات أطول
قطعي البقدونس أو الشبت وضعيه في قوالب مكعبات الثلج.
أضيفي قليلا من الماء أو زيت الزيتون لكل قالب.
بعد أن تتجمد، انقلي المكعبات إلى كيس بلاستيكي واستخدميها عند الحاجة في الطهي.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك الحفاظ على البقدونس والشبت طازجين لفترة أطول، مما يوفر عليك المال والوقت ويضمن لك نكهة طازجة في أطباقك المفضلة.