“أكتشفت سر عظيم”.كنت أرمي نواة الزيتون حتى تزوجت | فزوجي أخبرني بسر | فوائد لا تعد ولا تحصى

عندما نتحدث عن الزيتون، غالبًا ما ينصبّ التركيز على الثمرة وزيتها، بينما تُهمل بذوره رغم قيمتها الغذائية العالية. في الواقع، تحتوي بذور الزيتون على عناصر غذائية مميزة تجعلها خيارًا رائعًا كمكمل غذائي طبيعي يمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة. بدلًا من التخلص منها، يمكن الاستفادة منها بطرق مبتكرة لتعزيز القيمة الغذائية للأطباق اليومية. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحويل بذور الزيتون إلى مسحوق مفيد، بالإضافة إلى طرق استخدامه المتنوعة في الطهي.

المكونات المطلوبة

• كوب واحد من بذور الزيتون (مستخرجة من الثمار)
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (اختياري)
• القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة (اختياري)

طريقة التحضير

1. تنظيف البذور
   بعد استخراج البذور من الزيتون، اغسلها جيدًا بالماء لإزالة أي بقايا من لحم الثمرة.

2. تجفيف البذور
   ضع البذور في مصفاة واتركها لتجف تمامًا. إذا كنت ترغب في تسريع العملية، يمكنك وضعها في فرن منخفض الحرارة (حوالي 50 درجة مئوية) لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تجف تمامًا.

3. تحميص البذور (اختياري)
   لمنح البذور نكهة أقوى، يمكنك تحميصها في مقلاة ساخنة على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتنبعث منها رائحة غنية.

4. طحن البذور
   بعد أن تبرد تمامًا، استخدم مطحنة قهوة أو خلاطًا لطحنها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا. إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون أثناء الطحن.

5. تخزين المسحوق
   يُحفظ المسحوق في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد للحفاظ على نضارته ونكهته.

طرق استخدام مسحوق بذور الزيتون

• إضافته إلى المشروبات: امزج ملعقة صغيرة من المسحوق مع العصائر الطبيعية أو الحليب لتعزيز الفوائد الغذائية.
• مزجه مع الزبادي: يُضاف إلى الزبادي للحصول على وجبة خفيفة وصحية.
• استخدامه في المخبوزات: يمكن دمجه مع العجين عند تحضير الخبز أو الكعك لزيادة القيمة الغذائية.
• رشه على السلطات: يمنح السلطات لمسة غذائية مميزة دون التأثير على النكهة الأساسية.