البطاطس المقلية من أكثر الأطباق المحبوبة عالميًا، لكنها غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها غير صحية، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة جديدة لتحضير البطاطس المقرمشة دون الحاجة إلى الزيت، فإليكِ الطريقة اليمنية المبتكرة، التي تمنحكِ طعمًا شهيًا ومقرمشًا دون أي دهون إضافية.
سر الطريقة اليمنية الصحية
تعتمد هذه الطريقة على استخدام الحرارة الجافة بدلاً من الزيت للقلي، يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، ثم تُسلق في الماء المغلي لفترة قصيرة، بعد ذلك، توضع الشرائح في الفرن الساخن على درجة حرارة مرتفعة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، بينما تبقى طرية من الداخل.
خطوات التحضير
- قشّري البطاطس وقطّعيها إلى شرائح رفيعة.
- اغلي الماء في قدر، ثم أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 5 دقائق.
- صفي البطاطس وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
بهذه الطريقة البسيطة، ستحصلين على بطاطس مقرمشة وصحية دون الحاجة إلى الزيت، جربيها واستمتعي بمذاق لا يقاوم.