«لزوم رمضان والخزين!»..اليك اسهل طريقه لعمل كفتة الأرز بطريقة سحريه مخطرتش علي البال ومستحيل تفك منك وتحدي!!

كفتة الأرز من الأكلات الشهيرة التي يعشقها الجميع، وتعد خيارًا مثاليًا في العزائم والمناسبات، خاصة خلال شهر رمضان، تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما يمكن تخزينها في الفريزر لتوفير الوقت والمجهود، إليك طريقة تحضيرها باحترافية لضمان الحصول على كفتة متماسكة ولذيذة.

طريقة تحضير كفتة الأرز

المكونات:

• 1 كيلو لحم مفروم
• 2 كوب أرز مصري مغسول ومجفف أو 2.5 كوب دقيق أرز
• حزمة بقدونس، شبت، كزبرة (يُستخدم الورق فقط)
• 1 بصلة متوسطة
• رأس ثوم كامل
• ملح، فلفل أسود، كزبرة، كمون، سبع بهارات، شطة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. يُفرم البصل والثوم في محضرة الطعام حتى يصبح معجونًا.
2.  تُضاف الخضروات المفرومة وتُخلط جيدًا.
3.  يُطحن الأرز حتى يصبح ناعمًا ثم يُنخل لإزالة الأجزاء الخشنة.
4.  يُخلط الأرز مع اللحم والخضروات والبهارات، ثم يُعجن حتى يتجانس.
5.  تُفرم العجينة مرة أخرى في الكبة حتى تصبح ناعمة.
6.  تُشكل الكفتة أصابع طويلة لمنع الانكماش عند القلي، ثم تُخزن في الفريزر.
7. عند الطهي، تُقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

تحضير صلصة الكفتة

المكونات:

• بصلة مفرومة
• 2 ملعقة زيت، 1 ملعقة سمن
• 3 أكواب عصير طماطم
• ملح، فلفل، سكر، كزبرة، كمون
• فصين ثوم (اختياري)
• قرن فلفل حار

طريقة التحضير:

1. يُحمر البصل في الزيت والسمن حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم.
2. يُضاف عصير الطماطم، السكر، الملح، الفلفل، الكزبرة والفلفل الحار، ثم يُترك حتى يتسبك.
3.  تُضاف الكفتة إلى الصلصة مع كوب ماء ساخن، وتُترك حتى تمتزج النكهات.
4.  تُقدم ساخنة مع الأرز بالشعيرية.

يمكنكِ إضافة البطاطس لإثراء الوصفة، والاستمتاع بألذ كفتة أرز محضرة باحترافية.