الماربل كيك أو الكيك الرخامي من أشهر أنواع الكيك التي تتميز بمزيج رائع بين الفانيليا والكاكاو مما يمنحها مظهرا جذابا وطعما غنيا تحضيرها في المنزل سهل ولا يحتاج إلى مكونات معقدة فقط بعض الخطوات البسيطة تضمن لك كيك هش وطري بمذاق يشبه تمامًا المخبوزات الجاهزة.
تحضير خليط الماربل كيك للحصول على قوام هش
في وعاء يتم خفق ثلاث بيضات مع كوب من السكر حتى يصبح الخليط كريميًا يضاف كوب من الحليب ونصف كوب من الزيت مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم يخلط كوبان من الدقيق مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ويضاف الخليط الجاف بالتدريج حتى تتجانس المكونات تمامًا يتم تقسيم الخليط إلى جزأين ويضاف إلى أحدهما ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام مع ملعقة صغيرة من الحليب للحصول على قوام متجانس.
طريقة تشكيل الكيك للحصول على الشكل الرخامي المميز
يتم تجهيز صينية مدهونة بالزبدة ثم يوضع الخليط الأبيض أولًا بالتدريج ثم يضاف خليط الكاكاو فوقه باستخدام شوكة يتم تحريك الخليط بحركات دائرية خفيفة للحصول على التأثير الرخامي دون خلط كامل للخليط يتم إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماما.
نصائح لضمان نجاح الماربل كيك بطعم غني وقوام مثالي
يجب استخدام جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خليط متجانس يفضل نخل الدقيق والكاكاو جيدا قبل إضافتهما للخليط للحصول على قوام أكثر خفة يجب عدم المبالغة في خلط اللونين معا حتى لا يختفي تأثير الرخام للحصول على طعم أغنى يمكن إضافة قطع شوكولاتة داكنة إلى خليط الكاكاو قبل الخبز.