تحضير الحلويات الشرقية في رمضان من الطقوس الأساسية التي تضيف لمسة خاصة لمائدة الإفطار وتعتبر كرات البسبوسة من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين قوام البسبوسة الطري من الداخل والطبقة الخارجية المقرمشة بعد قليها مع تغطيتها بالشربات مما يمنحها مذاقا رائعا يشبه تلك التي تقدم في المحلات تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل كما أنها خيار مثالي لتحضير حلوى سريعة تقدم بعد الإفطار.
تحضير عجينة كرات البسبوسة بمقادير مظبوطة
في وعاء يتم خلط كوب ونصف من دقيق السميد مع نصف كوب من جوز الهند وربع كوب من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ورشة فانيليا يضاف نصف كوب من الزبادي مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وتعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة تترك لترتاح لمدة 10 دقائق ثم تشكل إلى كرات متساوية الحجم.
قلي كرات البسبوسة بطريقة صحيحة للحصول على قوام مثالي
في مقلاة عميقة يتم تسخين زيت غزير على نار متوسطة ثم توضع كرات البسبوسة وتُقلى حتى تكتسب لونا ذهبيا مميزا ترفع من الزيت وتوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم تُغمس مباشرة في الشربات الدافئ لمدة دقيقة حتى تتشربه جيدا.
تقديم كرات البسبوسة بأفكار مبتكرة للحصول على طعم رائع
يمكن تزيين كرات البسبوسة برش جوز الهند أو الفستق المطحون على الوجه لإضافة نكهة غنية كما يمكن تقديمها بجانب الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم للحصول على مذاق مختلف يمكن تحضيرها مسبقًا وحفظها في الثلاجة وإعادة تسخينها عند التقديم.