تحضير المشروبات الرمضانية من العادات الأساسية التي لا غنى عنها في الشهر الكريم حيث يحرص الكثيرون على تجهيز العصائر الطبيعية التي تعوض الجسم عن السوائل التي يفقدها خلال الصيام ويعتبر عصير الدوم من أشهر المشروبات التي تقدم على مائدة الإفطار لما له من فوائد صحية عديدة إلى جانب مذاقه اللذيذ ورائحته الغنية يتميز الدوم باحتوائه على عناصر غذائية مفيدة كما أنه يساعد على ترطيب الجسم بعد ساعات طويلة من الصيام وتحضيره في المنزل يمنحك طعما أكثر جودة ونقاء مقارنة بالجاهز.
تحضير عصير الدوم بالطريقة الصحيحة
للحصول على عصير دوم غني بالنكهة والقوام المثالي يجب تحضير المكونات بالطريقة الصحيحة يتم تجهيز كوب من الدوم المجروش مع لتر من الماء وسكر حسب الرغبة في البداية يوضع الدوم في وعاء عميق ثم يضاف إليه الماء ويترك منقوعا لمدة لا تقل عن أربع ساعات ويفضل تركه طوال الليل حتى يتم استخلاص جميع نكهاته الطبيعية بعد ذلك يتم رفع الخليط على نار هادئة حتى يسخن دون أن يصل إلى الغليان مع التقليب المستمر مما يساعد على استخراج الزيوت العطرية الموجودة في الدوم بمجرد أن يكتسب الماء لونًا بنيًا غامقًا ويتم إطلاق رائحة الدوم المميزة يتم رفعه من على النار وتركه ليبرد تمامًا قبل التصفية.
تصفية عصير الدوم
بعد أن يبرد العصير يتم تصفيته جيدا باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية لضمان الحصول على مشروب نقي خالٍ من الشوائب يضاف السكر تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا ويمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة للحصول على مذاق متوازن يتم وضع العصير في الثلاجة ليبرد تمامًا قبل التقديم للحصول على طعم منعش يفضل تقديمه في أكواب مزينة بمكعبات الثلج مع إضافة بضع قطرات من ماء الزهر أو الفانيليا لمنح العصير رائحة جذابة كما يمكن تزيين الأكواب بشرائح الليمون لمزيد من الانتعاش.