تحضير الكيك في المنزل من أفضل الطرق للحصول على حلوى لذيذة ومضمونة بمكونات اقتصادية حيث يمكنك تجربة وصفات جديدة تضيف لمسة مميزة لمائدتك الرمضانية وتعتبر كيكة المانجو من الحلويات التي تتميز بقوامها الهش وحشوتها الكريمية الغنية بنكهة المانجو الطازجة مما يجعلها اختيارًا مثاليًا للتحلية بعد الإفطار وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها دون الحاجة إلى مجهود كبير مما يمنحك كيك شهي بمذاق ينافس المحلات.
طريقة تحضير الكيكة الهشة للحصول على قوام مثالي
لتحضير الكيكة يتم تجهيز ثلاث بيضات مع كوب من السكر وكوب من الحليب ونصف كوب من الزيت أو الزبدة الذائبة وكوبين من الدقيق مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ورشة من الفانيليا في وعاء عميق يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا ثم يضاف الحليب والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق بعد ذلك يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم يضاف للخليط بالتدريج مع التقليب برفق للحصول على عجينة متجانسة تصب العجينة في قالب مدهون بالزبدة وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا ثم تترك لتبرد قبل التقطيع.
تحضير حشوة المانجو بطريقة سهلة للحصول على مذاق غني
لتحضير الحشوة يتم تجهيز كوب من عصير المانجو الطبيعي مع ملعقتين من النشا وملعقتين من السكر توضع جميع المكونات في وعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام ويصبح كريمي القوام ثم يترك ليبرد تماما بعد ذلك يتم تقطيع الكيكة إلى طبقتين وتوزيع الحشوة بالتساوي بينهما للحصول على نكهة غنية كما يمكن إضافة قطع صغيرة من المانجو الطازجة داخل الحشوة لمذاق أقوى.