هريسة الشطة من الإضافات الشهية التي تعطي الطعام نكهة مميزة وتعتبر من الأساسيات على السفرة الرمضانية بجانب الأطباق المختلفة فهي تتميز بمذاقها الحار اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة كما أنها تدوم لفترة طويلة إذا تم حفظها بطريقة صحيحة.
مكونات هريسة الشطة الجبارة بمذاق لا يقاوم
لتحضير هريسة الشطة تحتاج إلى ربع كيلو من الفلفل الأحمر الحار مع رأس ثوم كبيرة وخمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة وعصير ليمونة واحدة مع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض يمكن إضافة القليل من البابريكا لتعزيز النكهة.
خطوات تحضير هريسة الشطة بطريقة سهلة ومضمونة
يتم غسل الفلفل الأحمر الحار جيدًا ثم تقطيعه وإزالة البذور حسب الرغبة للحصول على شطة بدرجة حرارة معتدلة يوضع الفلفل مع الثوم في محضر الطعام ويضاف إليه الملح والسكر والكمون والكزبرة ثم يتم طحن الخليط حتى يصبح ناعمًا يتم تسخين الزيت على نار هادئة ثم يضاف إليه خليط الفلفل يترك ليطهى لبضع دقائق مع التقليب المستمر بعد ذلك يضاف عصير الليمون والخل ويترك حتى يبرد ثم يحفظ في برطمان زجاجي نظيف داخل الثلاجة.
طريقة حفظ هريسة الشطة واستخدامها بأفضل طريقة
يمكن حفظ هريسة الشطة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر إذا تم وضعها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق مع تغطية الوجه بطبقة رقيقة من الزيت للحفاظ على طزاجتها يمكن استخدامها مع المشويات والمأكولات الرمضانية أو إضافتها إلى الصلصات لمنحها طعما مميزا.