يعتبر مخلل الليمون من المقبلات الشهية التي تضفي طعمًا مميزًا على العديد من الأطباق، وهو من الأطعمة التقليدية في العديد من المطابخ العربية، وتحضير مخلل الليمون في المنزل يعد من أسهل الطرق للحصول على طعام لذيذ وصحي خالي من المواد الحافظة، وبالإضافة إلى أنه يضيف نكهة لذيذة للمأكولات ويعزز من قيمتها الغذائية، من خلال خطوات بسيطة باستخدام مكونات متوفرة، يمكن تحضير مخلل الليمون بطريقة طبيعية وصحية تمامًا، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير مخلل الليمون في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة تضمن لك تحضير مخلل ليمون لذيذ ولذيذ.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
هذه الطريقة البسيطة تضمن لك تحضير مخلل ليمون لذيذ في البيت بشكل آمن وصحي، إليك الخطوات:
المكونات
- ليمون طازج (يفضل النوع الأصفر).
- ملح خشن.
- ماء دافئ.
- فلفل أسود (اختياري).
- ورق غار (اختياري).
- كمون (اختياري).
تحضير الليمون
اغسلي الليمون جيدًا، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح دائرية أو تقطيعه بشكل عمودي على شكل أربعة أجزاء دون أن تقطعيه بالكامل.
إضافة الملح
ضعي كمية وفيرة من الملح الخشن في داخل كل قطعة ليمون، واحرصي على ملء كل الشقوق بالملح بشكل جيد.
تحضير البرطمان
ضعي الليمون المحشي بالملح في برطمان زجاجي نظيف وجاف، واضغطي عليه قليلًا لفرز بعض العصير.
إضافة التوابل
يمكنك إضافة ورق الغار والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة بين طبقات الليمون في البرطمان.
إضافة الماء
امزجي كمية من الماء مع ملح قليل واملئي البرطمان حتى يغمر الليمون تمامًا بالمحلول الملحي.
الإغلاق والتخزين
قومي بإغلاق البرطمان بإحكام واتركيه في مكان مظلم لمدة تتراوح من 2 إلى 3 أسابيع، مع تقليبه يوميًا لتحسين التخمير.
الاستمتاع بالمخلل
بعد مرور الوقت المحدد، يصبح مخلل الليمون جاهزًا للتناول مع الأطعمة المفضلة لديك.