يعتبر اللانشون من الوجبات السريعة التي يحبها الكثيرون، ولكن مع تزايد الوعي الصحي والرغبة في تناول أطعمة خالية من المواد الحافظة والمكونات الصناعية، أصبح تحضير اللانشون في المنزل خيارًا مثاليًا، وإذا كنت تبحث عن طريقة لعمل لانشون صحي بدون لحوم أو دجاج، فإن الحل يكمن في استخدام مكونات نباتية، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل لانشون نباتي باستخدام الحمص والبهارات، مما يجعله خيارًا مناسبًا للذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية أو لأولئك الذين يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم.
طريقة عمل اللانشون في البيت بدون لحوم ولا فراخ
يمكنك تحضير لانشون نباتي لذيذ وصحي في البيت بدون استخدام اللحوم أو الدواجن، بهذه الطريقة:
المكونات
- 2 كوب من الحمص المسلوق.
- 1/4 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة صغيرة من بهارات اللانشون (فلفل أسود، بودرة الثوم، بودرة البصل).
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- 1/2 كوب من الماء أو حسب الحاجة.
خطوات التحضير
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الحمص المسلوق مع الحليب والزيت والبهارات، واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي الطحين، البيكنج بودر، الملح، والبابريكا إلى الخليط وامزجيهم جيدًا، وأضيفي الماء تدريجيًا للحصول على قوام متماسك.
- ضعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيه بورق فويل.
- سخني الماء في قدر كبير حتى يغلي، ثم ضعي قالب اللانشون في الماء المغلي على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج.
- بعد نضوج اللانشون، اتركيه ليبرد قبل تقطيعه إلى شرائح.