الموز من الفواكه المحببة للجميع، لكنه يفسد بسرعة بسبب إفراز غاز الإيثيلين، الذي يسرع من نضجه، إذا كنت ترغبين في الحفاظ على الموز طازجا لأطول فترة ممكنة، فإليك بعض الحيل العبقرية لمنعه من العفن وضمان تخزينه لشهور.
1. لف سيقان الموز بورق الألمنيوم أو البلاستيك
يعد تغليف سيقان الموز (أو عناقيده) بورق الألمنيوم أو البلاستيك إحدى أفضل الطرق لإبطاء نضجه، هذه الطريقة تقلل من انتشار غاز الإيثيلين، مما يبطئ عملية التحلل ويحافظ عليه طازجا لمدة أطول.
2. فصل الموز عن بعضه
عند فصل كل موزة عن العناقيد، يقل تراكم غاز الإيثيلين بين الثمار، مما يساعد على إطالة عمرها. يفضل وضع كل موزة منفصلة بدلاً من الاحتفاظ بها كمجموعة.
3. تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة
الموز يخزن بشكل أفضل في درجة حرارة تتراوح بين 12-15 درجة مئوية، لا تضعيه في الثلاجة عندما يكون غير ناضج، لأنه قد يكتسب لونا أسود بسرعة دون أن ينضج من الداخل.
4. تعليق الموز بدلا من وضعه في وعاء
يمكنك استخدام علاقة الموز لتعليقه، فهذا يمنع تكون البقع البنية ويقلل من فرص إصابته بالكدمات، التي قد تؤدي إلى تلفه بسرعة.
5. تجميد الموز لاستخدامه لاحقًا
إذا كنتِ ترغبين في تخزين الموز لفترات أطول تصل إلى عدة أشهر، فإن التجميد هو الحل الأمثل:
- تجميد الموز كاملاً بقشره: اغسليه وجففيه ثم ضعيه في كيس محكم الغلق بالفريزر.
- تجميد الموز المقشر والمقطع: قطعه إلى شرائح وضعيه في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الغلق، وهو مثالي للعصائر والمخبوزات.
- هريس الموز المجمد: يمكن هرسه وحفظه في أكياس مفرغة الهواء أو أوعية زجاجية واستخدامه في الحلويات لاحقًا.