تعتبر المكسرات من الأطعمة اللذيذة والمغذية التي تحتوي على العديد من العناصر الضرورية لصحة الإنسان، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة غنية بالفوائد لكن ليست كل أنواع المكسرات آمنة، فهناك نوع قد يكون قاتلًا إذا لم يتم استهلاكه بحذر، حيث يحتوي هذا النوع على سموم طبيعية قد تؤدي إلى التسمم الخطير أو حتى الوفاة عند تناوله بكميات كبيرة، في هذا المقال سنتعرف على هذا النوع من المكسرات ومخاطره الصحية لتجنبه.
خطورة الكاجو النيء
يجهل الكثيرون أن الكاجو النيء يحتوي على مادة الأوروشيول (Uroshiol)، وهي مركب سام يوجد أيضًا في اللبلاب السام، يمكن أن تسبب هذه المادة حساسية جلدية حادة، بالإضافة إلى مضاعفات صحية خطيرة خاصة عند استهلاك الكاجو نيئًا وبكميات كبيرة، لذا يُنصح بطهيه على درجات حرارة عالية للتخلص من هذه المادة السامة قبل تناوله.
المخاطر الصحية لتناول الكاجو النيء
يُعد الكاجو من المكسرات المفيدة ولكن يجب تجنب تناوله نيئًا والتأكد من شرائه من مصادر موثوقة حيث يكون محمصًا أو معالجًا بالحرارة لضمان السلامة، فتناول الكاجو دون طهيه قد يؤدي إلى عدة مشكلات صحية منها:
- التسمم الغذائي: بسبب احتوائه على الأوروشيول مما قد يسبب الغثيان أو التقيؤ والإسهال.
- ردود فعل تحسسية: بعض الأشخاص قد يعانون من طفح جلدي خطير بعد تناوله.
- مضاعفات صحية: قد يتسبب في ضعف جهاز المناعة أو تفاقم الحساسية لدى بعض الأفراد.