الفطير المشلتت الفلاحي هو واحد من أطيب وأشهى الأطباق التي تجسد أصالة المطبخ المصري والشرقي، لكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك تحضيره بالطريقة الأردنية الشهية وبدون تعب أو وقت طويل؟ في هذا المقال، سنكشف لكِ عن طريقة سهلة وسريعة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي بأسلوب أردني، وبمكونات بسيطة، لتحصلي على فطير مورق وطري في غضون 10 دقائق فقط، وكأنكِ سافرتِ إلى عالم آخر من الطعم اللذيذ.
المكونات الأساسية للفطير المشلتت الأردني
لتحضير فطير مشلتت بطريقة أردنية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت أو سمن.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير السريعة
- تحضير العجينة: في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج باودر، ثم أضيفي الزيت أو السمن، بعد ذلك، اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي في عجن العجينة حتى تصبح لينة ومرنة.
- تشكيل العجينة: قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة، ضعي كل كرة على سطح مستوي، ثم قومي بفردها باستخدام يديكِ دون استخدام الشوبك، يمكنكِ إضافة قليل من السمن بين طبقات العجينة لزيادة التورق.
- الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي كل قطعة من العجينة في المقلاة واطبخيها حتى تتحمر من الجانبين وتصبح مورقة ولذيذة.
- التقديم: بعد أن تصبح جميع القطع جاهزة، قدمي الفطير المشلتت مع العسل أو المربى أو الجبن، وستحصلين على مذاق أردني أصيل ورائع.
نصائح لنجاح الفطير المشلتت
- احرصي على استخدام السمن أو الزيت بكميات متوازنة بين طبقات العجينة للحصول على التورق المثالي.
- يمكنكِ التحكم في سمك الفطير حسب رغبتك، إما أن تجعليه رقيقًا أو سميكًا.
بفضل هذه الطريقة الأردنية السريعة، يمكنك تحضير فطير مشلتت طري ومورق في وقت قياسي، جربيها وستحسين وكأنكِ في عالم آخر مليء بالنكهات اللذيذة والطيبة.