يؤدي الطعام الحار إلى سيلان الأنف بسبب استجابة جسدية من أجل حماية الأغشية المخاطية من التهيج، وبحسب الخبراء، فإن المركب النشط في الفلفل الحار، الذي يعرف باسم الكابسيسين، حيث أنه يحفز النهايات العصبية في الأنف والجيوب الأنفية، وبالتالي يدفع الجسم إلى إنتاج المزيد من المخاط.
لماذا الطعام الحار يجعل أنفك يسيل؟
بالرغم من أنها تعتبر خطيرة، ولكن الفلفل الحار في الغالب ما يجعل مذاق الطعام أفضل وأكثر صحة وأكثر شعبية، وبالرغم من أنه يحسن مذاق الطعام، ولكن الفلفل الحار والأطعمة الحارة تجعلك تعاني من سيلان الأنف أثناء تناول الطعام، ومع أن هذا أمر شائع، ولكن تلك الأعراض أيضًا هي أعراض لحالات أخرى.
ومن المعروف، أنه يعرف طبيا باسم سيلان الأنف، إذا بدأ أنفك بالسيلان بعد تناول الأطعمة الغنية بالتوابل، يحدث ذلك نتيجة الحساسية الغذائية التي تعرف أيضًا باسم التهاب الأنف التحسسي، وبحسب الخبراء فإن البهارات المميزة للفلفل الحار مستمدة من مادة الكابسيسين الكيميائية، التي تؤدي إلى الإحساس بالحرقان عند ملامسة أنسجة الجسم.
ما الذي يؤدي إلى الحرق؟
والجدير بالإشارة أن نباتات الفلفل الحار تنتج مادة الكابسيسين في ثمارها لدرء الثدييات الجائعة، حيث إن خصائصه المهيجة واضحة جدًا لدرجة أن رذاذ الفلفل الذي يصنع منه أكثر إضعافاً من الغاز المسيل للدموع، وبحسب تقرير تقييم الخيارات العلمية والتكنولوجية الصادر عن البرلمان الأوروبي،
وفقا للخبراء، فيعتبر الكابسيسين هو العنصر الوحيد الأكثر شهرة في مهيجات الطعام الحار، ويوجد نوع آخر، وهو الأليل إيزوثيوسيانات، حيث أنه زيت يضفي مذاقًا على الفجل والوسابي والخردل، ويقوم المصنعون أيضًا باستخدامه كعنصر في المبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات.
ما علاقة كل هذا بسيلان أنفك؟
يقوم الكابسيسين وإيزوثيوسيانات الأليل بالعمل على تهيج البطانات المخاطية التي تحمي الرئتين وفتحات الجسم المختلفة وتجويفه من العوامل المعدية بما في ذلك الفطريات والبكتيريا والفيروسات.
ما هي علامات وأعراض التهاب الأنف التحسسي؟
وبحسب الخبراء، يمكن أن تعاني من سيلان الأنف وأعراض أخرى إما بعد تناول نوع معين من الطعام، أو في بعض الحالات، بعد تناول أي نوع:
- شعور بالاختناق والاحتقان في الأنف
- التنقيط الأنفي الخلفي، أو المخاط الزائد في الجزء الخلفي من الحلق
- العطس
- السعال
الأسباب المهمة الأخرى لسيلان الأنف أثناء تناول الأطعمة الحارة
وإلى جانب التهاب الأنف التحسسي، فإن سيلان الأنف الذي يمكن أن تعاني منه أثناء تناول الأطعمة الغنية بالتوابل بسبب نوع الطعام الذي تتناوله، وحساسية الطعام، والحساسية الموسمية، وأسباب أخرى.
التهاب الأنف الذوقي
كما يمكن أن يحدث التهاب الأنف الذوقي عندما يسيل أنفك بعد تناول الطعام دون أي أعراض حساسية أخرى، وبحسب الأطباء، فإن التهاب الأنف الذوقي يصيب العديد من الأشخاص وذلك بعد تناول الأطعمة المبردة، عند تناول هذه الأطعمة، يحفز العصب المعروف باسم العصب الحسي ثلاثي التوائم، وبالتالي يتسبب في سيلان الأنف.
حساسية الطعام
ويذكر، أن كل شخص تقريبًا في كافة أنحاء العالم يعاني من بعض الحساسية الغذائية، ويسبب أنواع مختلفة من الأعراض، ومنها قد يسبب احتقان الأنف وأعراض أخرى تظهر عادة في ساعة أو ساعتين من تناول طعام معين، كما أن الحساسية الغذائية الشديدة قد تكون حالة طبية طارئة، كما تشمل أعراض حساسية الطعام من خفيفة إلى شديدة:
- احتقان الأنف
- الصفير أو السعال أو ضيق التنفس
- ضيق في الحلق أو صوت أجش وخشن
- خلايا النحل وحكة في الجلد
- تورم الوجه، بما في ذلك الشفاه والوجه واللسان والحلق
- تورم الجسم
- دوخة