يعتبر زيت الزيتون من أبرز الزيوت الطبيعية التي تستخدم في الطهي والعناية بالبشرة نظرا لفوائده الصحية المتعددة، لكن مع تزايد حالات الغش في الأسواق، أصبح من المهم معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش، فالزيوت المغشوشة قد تحتوي على مواد ضارة أو لا تعطي الفوائد الصحية المرجوة، مما يجعل من الضروري اختيار الزيت الأصلي لضمان الحصول على أقصى استفادة صحية وجودة غذائية عالية.
طرق التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
نظرًا لأهمية زيت الزيتون في حياتنا اليومية، من الضروري معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، وهذه بعض الطرق التي يمكنك من خلالها التأكد من جودته:
اللون:
زيت الزيتون الأصلي عادةً ما يكون لونه أخضر مائل إلى الأصفر، بينما قد يظهر الزيت المغشوش بلون باهت أو أصفر قوي.
الطعم:
يتميز الزيت الأصلي بطعمه المر قليلا والحامض، بينما يميل الزيت المغشوش إلى أن يكون خفيفًا أو مائلا للحلاوة.
الرائحة:
الزيت الأصلي يمتاز برائحته الفاكهية الزكية والقوية، بينما يكون الزيت المغشوش غالبًا عديم الرائحة أو رائحته خفيفة جدًا.
التخزين في الثلاجة:
عند وضع زيت الزيتون الأصلي في الثلاجة، قد يتجمد جزئيا أو يظهر عليه تكاثف، في حين يبقى الزيت المغشوش سائلا حتى في درجات حرارة منخفضة.
التحقق من المصدر:
من الأفضل شراء زيت الزيتون من مصادر موثوقة أو من الشركات المعروفة لضمان جودته وأصالته.
السعر:
زيت الزيتون الأصلي غالبًا ما يكون مرتفع الثمن بسبب عملية إنتاجه الدقيقة، لذا إذا كان سعر الزيت منخفضا بشكل ملحوظ، فقد يكون مغشوشا
اختبار الطفو:
من الطرق البسيطة الأخرى لاختبار جودة زيت الزيتون هو اختبار الطفو، قومي بإضافة بضع قطرات من زيت الزيتون إلى كوب من الماء البارد. إذا كان الزيت يغرق بسرعة في الماء، فذلك يدل على أنه مغشوش، اما إذا بقي الزيت عائما على سطح الماء، فهذا يشير إلى أنه زيت زيتون أصلي، حيث أن الزيت النقي يحتوي على كثافة أقل تجعله يطفو بسهولة.