سلق البيض يبدو أمرًا بسيطًا، لكن المفاجأة أن الكثير من الناس يواجهون مشكلات مثل تشقق القشرة أثناء الطهي أو صعوبة في تقشير البيض بعد السلق، ولكن هل سمعت عن الحيلة العبقرية اللي هتوفر عليك كل ده، السر ببساطة هو إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أو خل أبيض إلى ماء السلق، نعم، هذه الطريقة تجعل قشرة البيض تنفصل بسهولة بعد الطهي، مما يوفر عليك العناء ويجعل العملية أسرع وأسهل.
لماذا تعمل هذه الحيلة
البيكنج صودا والخل يغيران درجة حموضة الماء، مما يضعف الرابط بين القشرة وطبقة البياض الداخلية، وهذا يعني أنك بمجرد الانتهاء من السلق ووضع البيض في ماء بارد، سوف تتمكن من تقشيره بسهولة دون أن يلتصق القشر بالبياض، وهي المشكلة التي يعاني منها الكثيرون عند تحضير البيض المسلوق، إضافة إلى ذلك، هذه الطريقة تقلل من فرص تشقق البيض أثناء السلق، مما يضمن لك نتيجة مثالية في كل مرة.
حيلة إضافية لتوفير الوقت
لو كنت مستعجلًا وتريد تسوية البيض في وقت قياسي، يمكنك تجربة طريقة البخار بدلًا من الغليان التقليدي، ببساطة، ضع البيض في مصفاة معدنية فوق ماء مغلي، وغطي القدر واتركه لمدة 10-12 دقيقة، هذه الطريقة لا توفر الوقت فقط، بل أيضًا تحافظ على قوام البيض المثالي وتجعله أسهل في التقشير، جرب هذه الحيلة العبقرية اليوم، وسوف تندهش من النتيجة.