“إياك تشربها في الوقت ده”.. العلماء يحذرون من شرب القهوة تصبح خطيرة ومسرطنة في هذا التوقيت.. “اعرف الحقيقة قبل فوات الأوان!!”

تعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات الشعبية التي يستهلكها الناس في جميع أنحاء العالم، حيث يتمتع الكثيرون بتناولها في الصباح أو خلال فترات العمل لزيادة اليقظة والتركيز. ومع ذلك، فإن القهوة ليست خالية من المخاطر الصحية في بعض الحالات. فقد حذر العلماء مؤخرًا من أن شرب القهوة في توقيتات معينة قد يرفع من خطورتها الصحية بشكل غير متوقع، ويجعلها مسرطنة. فما هو هذا التوقيت الذي يجعل القهوة خطرًا؟ وهل يمكن أن تكون القهوة ضارة إذا تم تناولها بطريقة معينة؟ دعونا نكتشف المزيد في هذا المقال.

العلاقة بين شرب القهوة والمخاطر الصحية

يشير العلماء إلى أن القهوة نفسها، عندما يتم تناولها بكميات معتدلة، يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي. ومع ذلك، فإن تناولها في وقت غير مناسب أو بطريقة غير صحية قد يؤثر سلبًا على صحة الشخص. العلماء أشاروا إلى أن درجة حرارة القهوة هي عامل أساسي في تحديد مدى أمانها.

التوقيت الحرج: القهوة الساخنة جدًا

أشارت الدراسات إلى أن شرب القهوة الساخنة جدًا قد يسبب مشاكل صحية، بما في ذلك التعرض لخطر الإصابة بالسرطان. إذ تعتبر القهوة التي تتجاوز 65 درجة مئوية “شديدة السخونة” وقد تؤدي إلى الإصابة بالحروق أو التهيج في الجهاز الهضمي. لكن هناك أبحاث أعمق تشير إلى أن القهوة الساخنة يمكن أن تكون مسرطنة عندما يتم شربها على المدى الطويل، إذ قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء.

تُظهر الدراسات التي أجرتها منظمة الصحة العالمية أن شرب المشروبات الساخنة جدًا قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بسبب تأثير الحرارة على الأنسجة الدقيقة في المريء، مما يسبب التلف الخلوي على المدى البعيد.

القهوة والمكونات السامة: خطر آخر

بالإضافة إلى التوقيت، تكمن المشكلة في طريقة تحضير القهوة و المكونات السامة التي قد توجد فيها. عندما يتم تحميص حبوب القهوة بدرجة حرارة عالية جدًا، يتم إطلاق مركبات ضارة، مثل الأكريلاميد، الذي يعتبر مركبًا مسرطنًا حسب الأبحاث التي أجراها العلماء. لذا، يُنصح بتجنب القهوة المحمصة بدرجة حرارة عالية جدًا للحد من التعرض لهذه المواد الضارة.

كيف يمكن تجنب المخاطر؟

لحماية نفسك من المخاطر المرتبطة بشرب القهوة، ينصح العلماء باتباع بعض الإرشادات البسيطة:

1. الانتظار حتى تبرد القهوة: لا تفرط في شرب القهوة أثناء سخونتها المفرطة. من الأفضل أن تترك القهوة تبرد قليلًا قبل تناولها.
2. اختيار القهوة المحمصة بعناية: اختر القهوة ذات التحميص المعتدل أو القهوة العضوية، حيث يتم تحميصها بدرجات حرارة أقل لتقليل إطلاق المركبات السامة.
3. الاعتدال في الكمية: من الأفضل عدم الإفراط في شرب القهوة. يوصي الأطباء بتناول ما لا يزيد عن 3-4 أكواب يوميًا.
4. اختيار طرق التحضير الصحية: تجنب إضافة الكثير من السكريات أو الكريمات الثقيلة التي قد تزيد من المخاطر الصحية الأخرى.