يعد البصل من المكونات الأساسية في كل مطبخ، ولكن كثيرًا ما يواجه البعض مشكلة فساده أو تعفنه قبل انتهاء الموسم، مما يؤدي إلى خسائر غير مرغوب فيها، ومع ذلك، هناك طرق مجربة وفعالة تساعد على تخزين البصل من السنة للسنة دون أن يتعرض للتلف، مما يضمن لكِ الاحتفاظ به طازجًا لأطول فترة ممكنة، إليكِ الطريقة المثالية للحفاظ على جودة البصل دون خسارة أي حبة.
اختيار البصل المناسب للتخزين
قبل البدء في عملية التخزين، من الضروري اختيار حبات بصل سليمة وجافة تمامًا، حيث إن أي بصلة تحتوي على رطوبة زائدة أو بقع طرية قد تؤدي إلى تلف باقي الكمية، لذا احرصي على فرز البصل جيدًا قبل تخزينه.
خطوات التحضير قبل التخزين
لضمان بقاء البصل في أفضل حالة، اتركيه ليجف تمامًا في مكان جيد التهوية ومظلم لمدة أسبوعين، بعد ذلك قومي بقص الجذور والأطراف مع تجنب إزالة القشور الخارجية، حيث تعمل كطبقة حماية طبيعية.
أفضل طرق التخزين
- التخزين في أكياس شبكية: تساعد هذه الطريقة على تهوية جيدة، مما يقلل من نسبة الرطوبة ويمنع التعفن
- تعليقه في شبكات أو جوارب قطنية: تعتبر من الطرق التقليدية التي تمنع تكوّن العفن
- تخزينه في صناديق خشبية: مع وضعه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس
نصائح إضافية لضمان نجاح التخزين
للحفاظ على البصل طازجًا، تجنبي تخزينه بالقرب من البطاطس، حيث تؤدي الغازات المنبعثة من البطاطس إلى تسريع فساده، كما يُفضل فحصه دوريًا للتأكد من عدم وجود حبات تالفة قد تؤثر على الباقي، باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ تخزين البصل بسهولة دون خسائر طوال العام.