يُعد الفول المدمس من الأطباق الأساسية على مائدة سحور رمضان، حيث يمنح شعورًا بالشبع والطاقة لساعات طويلة، ومع ارتفاع الأسعار، يصبح تحضيره في المنزل خيارًا اقتصاديًا للأسر بدلاً من شرائه يوميًا من المحلات، لذلك، سنقدم لكِ طريقة سهلة ومضمونة لتدميس الفول بمكونات بسيطة تمنحكِ لونًا أحمر جذابًا وطعمًا لذيذًا.
مكونات تدميس الفول
- ½ كيلو فول مدمس مغسول جيدًا.
- كوب عدس أصفر مغسول.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة نشا مذابة في ملعقتين من الماء.
- ماء مغلي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- اغسلي الفول جيدًا بالماء الجاري للتخلص من أي شوائب.
- انقعيه في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة، ثم قومي بتغيير الماء وأعيدي نقعه لمدة 30 دقيقة أخرى.
- صفي الفول من ماء النقع، ثم ضعيه في قدر على النار مع ماء مغلي.
- أضيفي العدس الأصفر، عصير الليمون، الكركم، والبابريكا، وقلّبي المكونات جيدًا.
- اتركي المزيج يغلي على نار عالية لمدة 30 دقيقة، ثم قومي بتهدئة النار.
- يحتاج الفول إلى 4 ساعات من الطهي، مع ضرورة إضافة الماء المغلي كل ساعة حتى لا يجف أو يحترق.
- بعد نضجه، أضيفي النشا المذاب في الماء، وقلبي جيدًا ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة إضافية للحصول على لون أحمر وقوام مثالي.