مع اقتراب شهر رمضان، يبدأ الكثير من الناس في تحضير المكونات الأساسية للمائدة الرمضانية، والطماطم من بين هذه المكونات التي لا غنى عنها، لكن مع ارتفاع الأسعار في بعض الأوقات، يمكن أن يصبح من الصعب شراء الطماطم الطازجة طوال العام، الحل الأمثل هو تخزين الطماطم في الفريزر، ولكن بطريقة تحفظ لها طعمها ولونها، إليكِ الطريقة المثالية لتخزين الطماطم في الفريزر واستخدامها لمدة عام كامل.
تجهيز الطماطم للتخزين
أول خطوة هي اختيار الطماطم الجيدة والناضجة، يفضل أن تكون الطماطم ذات قشرة سميكة ولونها أحمر، قومي بغسل الطماطم جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب، ثم جففيها بمنشفة نظيفة.
سلق الطماطم لتخزينها
بعد غسل الطماطم، ضعيها في ماء مغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط، ثم أخرجيها وضعِها في ماء مثلج فورًا، هذه الخطوة تساعد على تسهيل إزالة القشرة وتحافظ على اللون والطعم.
تقطيع الطماطم وتخزينها
بعد إزالة القشرة، قومي بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو مهروسة حسب رغبتك، يمكن تخزين الطماطم في أكياس خاصة بالتخزين أو في حاويات محكمة الإغلاق، تأكدي من إزالة أي هواء من الأكياس قبل إغلاقها لضمان حفظ الطماطم بشكل جيد.
تخزين الطماطم في الفريزر
ضعي الأكياس أو الحاويات في الفريزر، يمكنكِ تخزين الطماطم بهذه الطريقة لمدة تصل إلى سنة كاملة، ستحتفظ الطماطم بطعمها ولونها، ويمكنكِ استخدامها في الطهي طوال العام.
نصائح لتخزين أفضل
- تأكدي من عدم وجود أي ماء زائد في الطماطم قبل تخزينها لتجنب تكون بلورات الثلج.
- استخدمي أكياس التخزين ذات الجودة العالية لتحفظ الطماطم بشكل أفضل.
بهذه الطريقة، ستتمكنين من حفظ الطماطم بسهولة وطول مدة زمنية، وتكونين مستعدة لاستخدامها في أي وقت خلال العام، دون القلق من ارتفاع الأسعار أو فقدان الجودة.