تحضير اللحوم في شهر رمضان أمر أساسي لكل بيت، ولكن مع غلاء الأسعار قد يكون من الصعب شراء اللحوم بكميات كبيرة الحل؟ فرمي اللحوم وتخزينها مسبقًا استعدادًا لهذا الشهر الكريم لكن، ماذا لو أخبرتكِ أنه يمكنكِ فرم اللحمة بسهولة وسرعة دون الحاجة إلى مفرمة أو كبة؟ إليكِ الطريقة العبقرية التي ستجعل فرز اللحوم أسهل وأسرع من أي وقت مضى.
الأدوات التي ستحتاجينها
أنتِ لستِ بحاجة لمعدات كبيرة مثل المفرمة أو الكبة، كل ما تحتاجين إليه هو سكين حاد، لوح تقطيع، وأداة بسيطة قد تكون موجودة في مطبخكِ مثل الخلاط اليدوي أو مطحنة اللحم، إذا كنتِ تستخدمين خلاطًا كهربائيًا، يمكن لهذه الأداة أن تُحل مشكلة الفرم بسهولة وسرعة.
الطريقة العبقرية لفرم اللحوم
- التقطيع أولًا: قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام السكين الحاد، حتى يسهل معالجتها في الخلاط أو المطحنة.
- التجميد الجزئي: قبل البدء بالفرم، ضعي قطع اللحم في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة، هذه الخطوة تجعل اللحم أكثر صلابة ويسهل فرمه دون أن يتكتل.
- استخدام الخلاط أو المطحنة: قومي بوضع قطع اللحم في الخلاط أو المطحنة الكهربائية وابدئي بالفرم، يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي إذا كنتِ تفضلين التحكم بشكل أكبر.
النصائح لتسهيل العملية
- تأكدي من تجنب إضافة أي ماء أثناء الفرم حتى تحافظي على قوام اللحم.
- لا تقومي بملء الخلاط أو المطحنة أكثر من اللازم، لتجنب التكتل.
تخزين اللحمة لرمضان
بعد الفرم، ضعي اللحم في أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو علب بلاستيكية، ثم خزنيها في الفريزر، بهذا الشكل، ستحصلين على لحمة جاهزة للاستخدام طوال الشهر الكريم، دون عناء.
باتباع هذه الطريقة العبقرية، ستحصلين على لحمة مفرومة بسرعة وكفاءة عالية، وفي الوقت ذاته توفرين المال والجهد في تجهيزات رمضان.