البامية من الخضروات الصيفية اللذيذة التي يفضلها الكثيرون، ولكن بسبب توفرها في موسم محدد، تلجأ ربات المنزل إلى تخزينها للاستمتاع بها في أي وقت، خاصة مع تقلبات الأسعار، في هذا المقال، سنوضح الطريقة الصحيحة لتخزين البامية لضمان جودتها لفترة طويلة.
خطوات تخزين البامية بطريقة صحيحة
للحفاظ على طعم وقوام البامية الطازجة عند تفريزها، اتبعي الخطوات التالية:
-
الغسل والتعقيم: قومي بنقع البامية في ماء مضاف إليه القليل من الخل، ثم اشطفيها جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
-
التجفيف والتقطيع: بعد غسلها، صفي البامية وجففيها تمامًا باستخدام منشفة قطنية، ثم أزيلي الجزء العلوي منها.
-
التقسيم والتخزين: قسّمي البامية إلى كميات مناسبة حسب الحاجة، ثم ضعيها في أكياس حفظ الطعام المخصصة للتجميد.
-
التفريغ من الهواء: احرصي على تفريغ الأكياس من الهواء تمامًا قبل إغلاقها، مما يساعد في الحفاظ على نضارتها لفترة تصل إلى عام أو أكثر.
نصائح عند شراء البامية
- اختاري البامية الصغيرة ذات اللون الأخضر الفاتح، حيث تكون أكثر طراوة وشهية.
- تجنبي الحبات كبيرة الحجم أو ذات اللون الأخضر الغامق، لأنها قد تكون قاسية وغير مناسبة للطهي.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمذاق البامية الطازجة في أي وقت من السنة دون الحاجة للقلق بشأن ارتفاع الأسعار أو انتهاء موسمها.