مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تسعى العديد من الأسر إلى تحضير وصفات اقتصادية وصحية تمنحهم قيمة غذائية متكاملة دون الحاجة إلى تكلفة مرتفعة ومن بين هذه الوصفات، تبرز الكفتة النباتية كبديل مثالي للكفتة التقليدية، حيث تعتمد على مكونات طبيعية غنية بالبروتينات والألياف، مما يجعلها خيارا مغذيا وشهيا في الوقت نفسه.
مكونات الكفتة النباتية
لتحضير كفتة لذيذة بدون لحم، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب عدس بني مسلوق ومصفى
- 1 كوب برغل ناعم منقوع ومصفى
- 1 بصلة كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
- ½ كوب بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة دقيق لتماسك الخليط
- في وعاء واسع، قومي بهرس العدس المسلوق والبرغل جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا.
- أضيفي البطاطس المهروسة، البصل المبشور، والثوم المهروس إلى المزيج.
- ضعي البقدونس المفروم، ثم تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا.
- أضيفي زيت الزيتون والدقيق، وامزجي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي الخليط على هيئة أصابع كفتة أو أقراص حسب رغبتك.
- ضعي الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- قدمي الكفتة ساخنة بجانب سلطة الطحينة أو الخبز الطازج واستمتعي بوجبة صحية ولذيذة.
كفتة بدون لحم: خيار صحي واقتص
تعتبر هذه الوصفة بديلا مثاليا لعشاق الأكلات النباتية أو لمن يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم خلال شهر رمضان.
- فهي غنية بالعناصر الغذائية، سهلة التحضير، وتمنح شعورا بالشبع لفترة طويلة، مما يجعلها إضافة رائعة لمائدة الإفطار أو السحور.
- جربيها اليوم وتمتعي بمذاق رائع دون الحاجة إلى اللحم!